简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李中宁/邱月清/李唯君/
- 导演：彼得·格林纳威/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🎵)旺的(de )正宗做法2毛血旺浇(🕓)油的正(zhèng )确(💘)方法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法4最近网(🌰)络清淡美(🤝)(měi )食占巨一(🌪)席之地(🌚)大家今(jī(🌚)n )天分(🕐)1食堂毛血旺的正宗(👤)做法1黄豆芽(🗜)一把放(💭)入盆中宽粉一把(📱)切(qiē )成(🌯)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(kuài )切(qiē )成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿(🚈)鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先(xiā(🔮)n )把鱿鱼须(🐂)切成段再把(bǎ(🚄) )鱿(yóu )鱼筒(🌾)切下(📵)来撕掉外膜(mó )在(🛩)表(biǎo )面打上花刀(✅)(dāo )切(😟)成段(📮)放(🐒)进(💙)去(qù )小盆中3准备着去处(🐐)理好的(🚇)鳝鱼一条先斩去头部再(🚰)切成小段(duàn )和鸭血放(🏭)进(❓)一个盆中再舀入(👿)切好的(🗯)鱿鱼备(🕤)用4毛肚二两左(🌝)右切(🐼)成(🏫)长条一起放入盆中小葱一根切(😍)成斜片生姜一块(💃)切成姜片(🤕)一起(🥀)放入(🤲)大碗中再(🐮)放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(⤴)有一把(✴)(bǎ )花椒(jiā(🛣)o )和一(⏩)把红干(🗾)(gàn )椒备(📒)用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进(🛵)去小(xiǎo )盆中蒜(😛)子几粒拍扁(biǎn )切(😅)成蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(🗿)锅烧水(🐳)(shuǐ(🛫) )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🕗)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆(pén )中7等水立即(🌛)(jí(🏏) )烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(😚)入(🍂)到料酒5克去腥(⛅)用勺子来回滑动几下使(🚼)食材(🖖)受(🐫)热均匀8焯水(🚖)一分钟捞(lāo )出(chū(🕯) )控(kòng )水(shuǐ )拔凉9另(🐘)起锅添入(rù(🎊) )一勺食用油(👳)油热后倒入水葱姜(👟)和大(dà )料爆香加入到麻(🎲)辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克(kè )翻(🌬)炒(🤯)化(🍟)开炒(😶)出(🌼)红油(yóu )10添入(rù )适量(🔂)的清水参加生(shēng )抽(♉)(chōu )10克(🍓)(kè(💈) )白糖2克胡椒(🔶)粉2克均匀搅(jiǎo )拌(bà(🏘)n )化开调料煮开下次(🌸)全部倒入黄豆芽豆(🥃)腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一(🆑)(yī )分(fèn )钟11加入到食盐1克(🤮)(kè )鸡粉2克老(🐉)抽2克调底色再(✉)捞(lāo )出配菜然后取出盆中排第五等汤(🚂)汁(🙌)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🚽)捞出后盛(💶)有(🚇)汤盆中13再浇上注意适量的原汤(tāng )撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中(🖱)留底油添(tiā(😊)n )入半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒炒出(🆔)香味以后关火15再(✂)把(🤐)热油(💹)泼在汤盆(pé(🥤)n )中(zhō(🙎)ng )在一(🔘)瞬间放(fàng )出(🍨)(chū )出(🌀)葱蒜的香味到最后(hòu )再放上(🗣)几朵香(🔊)菜单独(🚰)(dú )点缀16那(nà )样最好到这里这道麻辣鲜香的(🕎)毛血旺(🎯)就(🎿)做(🏾)(zuò )了了(⛏)要会(huì )了就在家试一(yī )下(xià )吧下面是(shì )所会用到的食材(🏜)和调料食材(cái )豆(dò(🎚)u )腐皮宽粉鸭血(🤘)鳝鱼毛肚鱿鱼(😖)小葱黄豆芽生姜红干(🎡)椒麻椒(jiā(👍)o )花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(lǎ(💍)o )抽料酒豆瓣酱麻(⏯)辣火锅(〰)料2毛血(🆘)旺浇(jiāo )油的正确方法1方法一1净(jìng )辣(⛎)椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克(🏳)鱼香(🤹)味(🎚)泡海椒约150克精(🙌)细加工花(🍽)生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(😵)150克紫草20克(kè(🛡) )红蔻10克香根(🥤)10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(🤺)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(👠)40克2将郫县豆(🙉)瓣酱和鱼香泡海椒(😘)排(😘)斩成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉(📗)洗(🎖)净的紫草(cǎo )和200克(⛵)清(🦑)水(➗)调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松(🔉)下次(cì )炸制时容易(🗨)出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱块(🍬)胡萝卜切大片香根茴(🤾)香(🤒)红蔻桂皮(pí(🏁) )香叶甘(🎐)草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中(💉)浸泡20分钟冼净(🛹)(jìng )捞出沥干控(💃)干或擦水分待用(yò(🚨)ng )4炒锅(🛺)上火后舀入300克经(🥗)过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小火使油(🎅)温(🤦)很(hěn )缓慢增加(🏮)至(🆎)五(wǔ )成热(🗺)小(❗)火熬(🌵)严重的限制20分钟左右吧待各(🚷)料均被烧至金黄色而且香(💢)味(🚓)充分融于油中时用漏勺(🐂)捞出料渣(zhā )弃之不(bú )用5再上火把锅(🍘)里的油烧热下(🌊)番茄(📬)沙司用(yòng )小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再(🦏)倒入(rù )其(💌)(qí )余的精(🏥)细加工花生(shē(🥃)ng )油再(zài )左(🏑)面参加(🤫)调匀的辣(😇)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不(😋)停顺同(➰)一(yī )方向搅出(chū )2做法二1野(㊙)山(shān )椒青美人(🧝)椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克(🕐)盐(👓)2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(🏦)9克干辣椒20克(kè(😐) )雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🕎)半(🦅)碗冷的(🏕)淡盐水再把(🧐)鸭血就(🤵)滴(🗓)到碗里(🐔)一边(🌪)滴一边轻轻搅动把水和血(🚺)搅匀还没血液静(jìng )置20分(🛄)钟(🍠)半小(xiǎo )时后凝(🥊)化成(chéng )块(kuài )再放(😾)进(jìn )去热(rè )水(🤟)中(📵)蒸熟木盒切(🕜)成小块即可3将A料(🕥)飞水猪肚心舌(📮)飞水后(🐵)洗净(🐕)后(💁)煮(😋)熟后切片(💨)鳝鱼加(♌)(jiā )料酒醋飞(fēi )水(🚷)备用4将(🌓)(jiāng )潮州咸菜切厚(🈯)片加野山(🕳)椒老(🚛)(lǎo )姜(🕥)(jiāng )蒜(suàn )片炒香放鲜花(📇)(huā )椒再(🎛)爆(bào )香(📖)加(jiā )入雪碧香料水及(jí )清(🍢)水200克煮沸调好味后加(jiā(🍅) )全部原料烧至(zhì(🈶) )更(gèng )加(🥂)入味起(📇)锅5将干辣椒节青美(🐢)人椒节放在上面将烧至六成热的藤(〰)椒油啊淋在上(shàng )面撒(🧘)葱花芝麻再试一下(📗)3做法(fǎ )三(✏)1食材(cái )鸭(🦄)(yā )血毛(🖌)肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(🍤)蒜葱郫县豆瓣酱(📞)蒜蓉辣酱火锅底料(📲)生抽蚝(há(🌝)o )油老(👂)抽白(⛸)胡椒粉鸡精(🦅)料(🈁)(liào )酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(⏲)下虾须(😝)然后再把虾线可(kě )以去除碱水冲洗干净(jì(💫)ng )滴入几滴(🐀)柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🎧)备用3打算一些火腿肉后再切成(chéng )片放(🌲)在(⛷)(zài )盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后(😇)滴入(rù )半个(📗)柠檬(🖋)汁抓(zhuā )拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🎥)末香葱切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽洗干(gà(🔫)n )净7锅中一(✳)并(bìng )加入适(💚)量(liàng )的食用油油温升高5成热时把麻(má(😃) )椒(🔄)香葱生姜大(🥏)蒜干辣椒放(🛤)入锅中炒(🌥)出香(🐒)(xiāng )味8加(jiā )一(👧)勺(sháo )郫县豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(🖲)底料炒出红油舀(🤖)入的清水大火烧开9汤中放盐白(🚈)砂糖生抽老抽蚝油(🕘)胡椒粉鸡精(😼)料酒煮开先把豆芽放进汤中(🛑)煮2分钟10煮好的(🧑)(de )豆芽捞出放入(📿)碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放(🍅)入锅(🏐)中烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中其余汤汁倒(🙀)出11最后在上面(🥪)放上蒜末葱花(huā(🐫) )辣(là )椒(jiāo )麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即(📷)可大快朵(🍑)颐3川菜十大经典名菜做法一(🥑)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè(🈺) )蒜苗(miá(🍑)o )1根豆豉15克花椒(jiā(⏮)o )粉3克黄酒5克盐(📞)3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē(😔) )成26厘米见(😗)方的块后放(fàng )加了少(shǎo )许盐的(de )沸(👮)(fèi )水(🚍)中过一下(xià(🤓) )去(🌋)除豆(🥘)腥味然后捞出用清(📼)(qīng )水(💶)浸(〽)泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛(👸)肉切成(chéng )小块(kuà(🚦)i )或肉末步(🏐)骤2炒锅烧热放油(🧔)后放(🛢)牛肉猪肉炒(chǎo )散待(dài )牛肉馅(🐦)炒成金黄色放入豆瓣酱(🏩)(jiàng )同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(🗳)效果入味儿步骤3下肉(🎷)汤烧(shāo )开加入(rù )豆(🌸)腐(🈸)(fǔ )煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖(🗂)用盐(🙆)调味再(🚪)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🦎)面葱末(🧠)表就(💘)行二回锅肉材料五花肉青蒜(🙋)(suàn )葱姜蒜(suà(♈)n )干红辣(là )椒(🎀)花椒豆(🔮)瓣(bà(🔚)n )酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮(zhǔ )开(⚫)2撇(🔙)净撇净煮(zhǔ )至八成熟(💽)木盒自(zì )然冷却筷子(😝)可再(🖖)插入(rù )即可3将肉(ròu )切成薄(báo )片(🚂)姜蒜(suàn )切片葱切成(💸)(chéng )斜(xié )段4将青蒜的红(hó(🔱)ng )色部分先用刀拍一下然(🏰)后再完全斜切成段(duàn )备(🗨)用5炒锅上火加大多的(de )油(🦅)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变(biàn )透明边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅(guō )一(❄)边(😁)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红(🎭)油(🦍)8适度地的加入少(🚌)许(xǔ )酱油或甜面(mià(😓)n )酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎ(😾)o )均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(diào )好味道即可出锅三(🧠)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(🥎)皮(🖍)100克(kè )牛心150克牛(📺)肚200克(🎰)香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草(cǎ(🙄)o )果桂皮丁香生姜等盐(😟)红(🐆)油(yóu )辣椒(🎤)(jiāo )花椒面芝(🤷)麻熟花生米豆(🍢)(dòu )油味(👜)精芹菜各(🤹)适量做法步骤(zhò(🥛)u )1将(👪)牛肉切(qiē )成(💆)小片与牛杂牛舌(🙁)牛心牛(🦆)头皮牛(niú )肚一起(qǐ )清洗干净用香料(💲)盐花椒面等各种调料卤制(🐑)(zhì )先用(🐒)猛火烧开后集体土地(🈸)登记小火卤制到肉料耙(🔁)而(ér )不烂然后捞入(rù )再(🍡)(zài )晾晒切成大(dà )薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长(❔)的(⛩)段芝麻(🌖)炒熟和熟(🕸)花(🐄)生一起压(💸)(yā )成末备用步(🈁)(bù )骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁(🐇)豆油味精花椒面红油辣(👍)椒芝麻花生米(📶)(mǐ )末(🎉)和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(🐬)原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣(🕥)椒14葱熟芝(⌚)麻(🚓)盐味精料酒食用油姜蒜白糖(🐆)淀(🎚)粉(fěn )主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱(📮)干辣(😚)椒(jiāo )节(jiē )花椒(jiāo )盐(💰)胡椒味(🎦)精白(👦)糖白(🐸)芝(🚨)麻醋淀(⛔)粉(🥝)料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣(♉)椒(🌫)节(🆘)去(qù(🏉) )籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间(jiān )半小(🍰)时然后再(zài )捞出后挤出水(🔖)分水放碗里加淀(dià(🤗)n )粉辣椒粉盐(👫)搅拌均匀(yún )五六(liù(🍽) )成热(♓)五成热(🌵)下(xià )锅(guō )炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料(liào )酒生抽玉米淀粉(😹)胡椒粉盐(🅿)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再(zài )油烧(💶)五(🔪)成下锅小火慢炸(🏠)(zhà )至变面(🌥)金(jīn )黄酥脆再捞出另起(🌊)油锅放姜(jiāng )蒜(💚)花椒豆瓣酱(💑)(jiàng )炒出香味(wèi )倒(📖)入水鸡块儿和(🤳)炸(⬅)好的辣椒(🙌)放半勺白糖半勺(⏪)鸡(🎄)精翻炒均匀最后(hòu )放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮(zhǔ(💻) )鱼(yú )食材(cái )鱼(😚)鸡(jī )蛋(dàn )白糖干(⛲)淀粉(fěn )料酒(🔠)色(🕔)拉油花椒(🧔)(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🚡)粉(fěn )黄豆芽做法(🚢)步骤(🦅)1将鱼(yú )头剁(🚄)下并之中飞出(💿)分两(liǎng )半(⏳)将鱼(yú(😮) )身竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两(liǎ(📱)ng )整片鱼肉和鱼(yú )排分(fèn )开再将两大(⛱)片鱼(📜)肉片成注(zhù )意适量的(⭐)鱼片将鱼排分为(👬)三四段(⛸)与鱼头放一起备用(🚡)步骤2将鱼片内放一个(➗)蛋清少许盐干(😄)淀(diàn )粉和料酒拌(💉)匀步(📂)骤(🐑)3将(🙂)一小(xiǎo )碗色拉油(🕵)所有花椒和(💑)辣椒全(🍅)部倒入锅(🎋)内用小火(🚇)慢炸(🎷)在(zài )辣(💽)椒颜(yán )色变暗后用铲子(🐦)然后捞出一半的(👕)油和(🤛)花椒辣(là )椒备用步骤(🚝)4将(jiāng )火(🃏)开大放(fàng )入拍(💩)好的蒜(suàn )瓣儿(📣)和姜片儿出香味后将鱼(💬)头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒(🚡)入料酒约一小(xiǎo )碗盐(yán )半调羹加沸水三(sān )四(🧜)(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片(💬)一片横放到出水滚的(📝)汤中鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后放适量(🤱)鸡精(jīng )白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着(❤)已(🐆)焯好(🍣)的黄(📚)豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出(chū )后的(de )辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼(😭)香(🔅)肉丝(sī )食材(cá(🥖)i )主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(👩)味精白糖陈(🧠)醋(🌚)鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(🔴)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suà(🥌)n )米鱼眼葱味(🥨)型鱼香(xiā(🚀)ng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱(👄)姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤(🙊)1猪里(🌰)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🌪)酒(🎩)搅至(🔪)上劲后放水淀粉搅(👗)匀封油备用步(bù )骤2起锅(guō )烧油中(♈)油(🕯)温滑(🍀)肉丝(🈁)变白捞出后沥油备用步骤3锅(🤽)中留(🚱)(liú )底(😷)油中油(yóu )温下泡椒(〰)茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后(hòu )后放抚过(guò )油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(🏄)(wǎ(🙃)n )汁放(fàng )入葱(cōng )粒(lì )炒制(🤗)芡汁收匀葱(😆)出(chū )香(xiā(👛)ng )后起锅装(zhuā(🥙)ng )盘(pán )再试一下(🎊)七宫保鸡(jī )丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克(🍾)花生(💡)米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(🔬)22克做(🕑)法(fǎ )步骤(🕞)1鸡(😅)腿去骨(🐗)去皮(pí )后冼净用刀背(🎮)拍松鸡(jī )肉(ròu )切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切(🕣)片(piàn )葱(❓)白切成(🍍)(chéng )小圈步骤(📂)2鸡(🤷)肉丁(🧒)加入(🦌)少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(🥫)抓(🔚)粘(🖍)稠状(zhuàng )再后放干(🏙)淀粉抓(🖨)(zhuā )匀步骤3将糖米(😜)醋料(🔏)酒生抽盐放(🗻)入容器中(🏴)调成(chéng )糊状(⬜)(zhuàng )放入葱(✋)姜蒜(🤚)加(😀)入适量(🛄)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(🈷)时放(👭)入后(🧟)腌(🕢)好的鸡丁翻(🔰)炒至鸡肉变(📞)白盛出步骤5锅中剩(〰)少许(xǔ )油(yóu )放入花(huā )椒(🍟)干(🚲)辣椒用中小(👾)火炒香(📍)后(🍎)将料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再(zài )捞出放入(😯)锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅(guō )中用(yòng )大火(🏤)炒30秒倒入(📰)水(🐯)料汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建(❓)辣椒油(yóu )最(📰)后后放(☕)花(🍪)生米再试一下(xià )八开水白菜食材大白(bái )菜(📦)10公斤每(🆗)棵只用极嫰菜心部(🏮)分老(👄)母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮(🍕)净瘦鸡脯(🎼)肉700克(😡)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🚅)步骤1先熬好清水高(💶)汤将(jiāng )老母(mǔ )鸡劏好(🏓)洗净干(🐛)贝(bèi )浸(🛬)发好(🌲)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水(🅰)和杂质然后捞出再用(🅱)水洗(xǐ )净一起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧(🌇)开(📋)(kāi )后加料(🍙)酒转(💥)小火慢熬(áo )3小(✴)时(🈺)步骤(🥦)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🕒)成蓉(⛽)分别加适量水调(⏺)成(chéng )粥状待用步骤3汤(🌩)熬至(💲)3小时后(hòu )用(yòng )筛子把大(🏪)部(🙎)(bù )分汤渣浮油隔尽把(🤘)清(🚞)汤全部(📆)倒(😶)入另一锅中烧开放(fà(🏸)ng )入猪(zhū )肉(ròu )蓉搅匀(🌮)(yún )转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小(🍔)漏勺捞净肉蓉后再把汤再(🖕)煮沸把鸡肉蓉(♉)分(🎄)2次按猪肉蓉的同时(🤫)处理之(⏺)(zhī )后(hòu )把清汤彻底隔(gé(😁) )渣(👮)去油(🖊)待汤色清新(🥥)明净如水下盐调味待用步(🍩)骤4把汤(⏹)分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜(cà(🦎)i )心放(🌡)(fàng )进其中一锅高汤灼至七(🌠)成(📈)熟用清水漂冷用(🐤)细银针在菜心(xīn )上(🥚)疼(🔪)时(shí )穿刺(⬜)放进(jìn )漏勺(♓)(sháo )中用原(🗄)先的高(🦒)汤(💼)自(🍵)上淋(🔮)下至(zhì )使白菜心烫(🛡)煮步骤5将菜(🎞)心垫(✡)在(🥄)碗底(😊)烧开(🏕)另(lìng )一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(🔫)毛(máo )血(xuè )旺(🔦)材(cái )料(liào )主料(🕜)鸭血白(bái )鸭(😥)500克黄(👿)豆(dòu )芽(🔐)150克(❇)辅料鳝(😶)鱼100克水发毛(🚅)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(kè(🏕) )黄(🛹)花菜(🍀)(cài )50克木耳水发50克(kè )莴(🖼)笋100克(🔊)调(🔃)料大葱50克盐(🚑)3克辣(📄)椒(🍦)红尖干(gàn )15克花椒(🔷)5克料酒(💃)10克味精10克植物油50克灵(👯)材毛血旺(➖)(wàng )是(shì )诸位加以改进之处(chù )加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄(🔆)喉片午(💖)餐肉片调料辣(🔕)椒麻(má )椒等做法步骤(zhò(👨)u )1将辣椒花椒(❕)豆瓣酱(🐷)姜蒜色拉油(📝)放入锅中用小火翻炒(💙)香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把放进去味精(⛴)白糖醋(🍳)等(děng )调料步骤2将主(💱)辅料切片(piàn )改刀飞水(😸)组(zǔ )建熬(🌃)好(hǎo )的红汤(tāng )汁(🤔)内烧(shā(📓)o )开(✉)后然后取出(chū(😋) )盛器撒(🤰)入葱花步(🍨)骤3将(📰)色拉油烧热放入花椒辣(💗)椒(🗣)炝出(chū )香味迅(xùn )速浇(🐞)在上(⌚)面即成十(🍖)东坡肘子原材料肘子一只(🔝)葱姜(⏬)蒜冰(✏)糖(🤓)桂(🦁)皮(🥁)香(⚽)叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的(💳)猪(💓)毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污(🗃)血和脏物(🐫)然后再(🍗)将肘子(zǐ(🔐) )捞出后用刀在其上割几道口子那样(🎤)的(de )话熟得快2新水烧沸(🥑)放入(⏸)后(hòu )适量葱姜和香(🍭)叶将去处理好的肘子煮到(📛)七八成(🏮)熟捞(🌊)出上蒸(⤵)锅(📉)3蒸(zhēng )肘子是个关(🍱)键步(bù )骤东坡肘(👽)子的肥而不腻(nì )就靠它(tā(👌) )了上锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这(🌮)期间可(👅)调(🌱)佐(🈷)料炒锅中慢慢(🔍)倒(🏃)入适(㊙)量色拉油烧(🛅)热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去(⏭)桂皮香(xiāng )叶(📂)八角(💿)翻炒然后加适量(liàng )水水量(💊)基(😈)本都操纵(🥩)在小烧(shāo )红40分钟后(🔰)(hò(🍴)u )剩(⚪)一(🎰)小(🧡)碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(🌺)剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就行4最(🅾)近网(wǎng )络清淡美食(shí )占巨(jù(🌝) )一(yī )席(㊗)之地大(dà )家今天(tiān )分香辣毛血旺的做(zuò )法主(🎯)料(🏅)鸭(⌚)血一盒鳝鱼一条百叶100克(🐿)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火(🕵)腿100克黄豆芽(💅)100克辅料葱20克姜20克蒜(🍀)20克(♎)干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🤛)酱50克(💮)盐5克香(🍕)辣毛血旺的做法(😢)1鸭血黄喉火腿切(🏂)片儿鳝鱼肥肠(🏅)切蒜切(🍙)瓣(🏇)百叶和毛(💧)肚切长条儿(ér )葱(cō(🌷)ng )切细条蒜姜(jiāng )切(🔄)片(🎀)儿2锅(💐)烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞(🏘)出(chū(💞) )捞(🔜)出沥(💂)干(😥)放入(rù )盆底鸭血(xuè(🕵) )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🐂)出备用3锅(guō )倒油烧热放入花(💠)(huā )椒干辣椒(🎞)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā(🕰) )适(🌝)量(🙁)高汤盐大火(huǒ )烧开(kāi )4放(✝)入(🐽)鸭(yā )血鳝鱼肥肠(cháng )黄(❔)喉煮5分钟用(🤭)漏(🏂)勺再捞出放在旁边豆(🤲)芽上之后(💜)水烧开放入(🏟)百叶毛肚火(🦍)腿煮30秒钟(🌷)(zhōng )捞出后5蒜片放(fàng )在(🧠)上面锅(🖕)(guō )烧热多倒油(yóu )6油(📥)热(🤶)后放一小(🍝)把花椒麻椒(🧟)和干(❤)辣椒炸香后浇在上面(🥀)去(qù )掉
