简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：史太隆/何淑华/周晓霞/薛恒瑞/赵晓诗/
- 导演：人杰/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：动作/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(🌘)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiā(✡)o )油的正确方(fāng )法3川菜十大经(jīng )典(🎤)名菜做法(fǎ(💇) )4最近网(wǎng )络(luò(🧡) )清淡(dàn )美(měi )食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(🔶)的正宗做法1黄(👬)豆(♊)(dò(🕛)u )芽一把放入盆中宽粉一把切(🍭)成段(💓)豆腐皮两张切(🤔)成(😞)长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🤺)(yú )筒各(🎓)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(👶)切下来(🔫)撕掉外(🥗)膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准备着去处理(🚮)好的鳝(shàn )鱼一条先斩(🎐)去(🐞)头部再切成(chéng )小段和鸭血放进一(🐱)个(🦂)(gè(🅰) )盆(🚧)中再舀入(🥐)切好的鱿鱼备用4毛肚二(➖)两(🌳)(liǎng )左右切成(👸)长条一起放入盆中小葱(💸)一根切成(chéng )斜片生(🙏)(shēng )姜一块(kuà(🚟)i )切成姜(jiāng )片一起放(🦇)入(rù )大碗中再(🔜)放入后一小把红(🎥)干椒(jiāo )一小(🔍)把麻椒取一个小盆盛有一把花(📑)(huā )椒和一把红干椒备用(📩)5小葱(cōng )几根切成葱花(huā )放进(🚀)(jìn )去小盆中(🏪)蒜子几粒拍扁切成(ché(⬆)ng )蒜(suàn )末和(😭)葱花放(fàng )在一起等食材备(🎴)好以(🚓)后(hòu )以后我(🍌)们开始烹饪6起(🦔)锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐(🔨)皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一(💍)下(🥧)几下焯水一分钟捞(lāo )出(🐇)控水布袋(dài )中盆中(♈)(zhōng )7等水(shuǐ(🥊) )立即烧(shāo )开下次倒入(🔕)毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🚫)酒5克(🐽)去腥用勺(shá(🕧)o )子来回滑动几下(📘)使食材(🔎)受热(🐵)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油(🚌)油(yóu )热(🕘)后倒入水葱姜(🏮)和大料爆(👩)香加入到(⛳)麻辣火锅料20克(👻)豆瓣酱10克翻(🤛)炒化(huà )开(⏸)炒出红油(👁)10添入(📐)适量的清水参(🍻)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(🙁)均(jun1 )匀(yú(💅)n )搅拌(📊)化开调料煮开下(xià )次全部倒(〽)(dǎo )入黄豆芽(🚖)豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入(🔅)到食盐1克鸡粉2克老(🎫)抽2克(📠)调底色(🛹)再(zài )捞(lā(🥦)o )出配菜然后(🦊)取出盆(⚡)(pén )中排第五(🦕)等汤汁再(🍦)一(yī )次涌动(dòng )后慢(🍎)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(🏇)大火煮(🧡)3分钟捞出后盛(📓)(shèng )有(yǒu )汤盆(✳)中13再浇上注意(🤶)适量的(🛢)原汤(🔻)撒上少许蒜(suàn )末和葱(cōng )花(🈹)14锅(🔢)中(💨)留(liú )底(dǐ )油添入半勺食用(yòng )油倒入(rù )花椒(🦅)和红干椒(👱)(jiāo )迅速再翻(🕥)(fān )炒炒(🚅)出香味以后关(guā(🧀)n )火15再把热(rè )油泼在(🚑)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🐛)香味到最后再放上(💘)(shàng )几朵香(🧘)菜单独(dú )点缀16那(nà(🌾) )样最(🏵)好(hǎo )到(🌖)这(🈯)里(lǐ )这(🚁)道(dà(🕟)o )麻(🎣)(má(🎡) )辣鲜香的毛血旺(🕎)就(jiù )做了(🌗)了要会了就在家试(shì )一(yī(🔟) )下(xià )吧下面(😴)是所(suǒ(🔮) )会用(🍱)到(🌥)的食材和(💗)调料食材豆腐皮宽(🧡)粉鸭(yā )血(🚦)鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄(♐)(huáng )豆芽生(shēng )姜红干(🕢)椒(🍕)(jiāo )麻椒花椒调(🔀)料(🧞)盐鸡粉(fěn )老(lǎo )抽(chōu )料酒豆瓣酱(⛱)麻辣火锅料2毛血(🤥)旺浇油(yóu )的正确方法1方(🏦)(fā(💾)ng )法一1净(📙)辣椒油(🚚)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(📺)味泡(👑)海椒约150克精细(xì )加(🤰)工花生油约240千克大葱100克(🐲)老姜100克洋葱150克番茄(🚹)沙司约150克紫草20克红(🥤)蔻10克(🤢)(kè )香根10克茴(huí )香15克桂(🔏)皮8克香叶8克(🥀)甘草10克草果5个(gè )肉蔻(kòu )10克山奈(🚏)(nà(🌘)i )8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆(dò(🔴)u )瓣酱和鱼香泡海椒排(🕴)斩(💔)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫(😫)草(cǎ(🚈)o )和(😚)200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍(🏺)松拍松下次炸制时容易(🌈)出味(➡)(wèi )洋(🤶)葱切(😞)成48厘米见方(fāng )的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香(🧡)叶甘草(😰)草果肉(🍉)蔻和山(🛷)奈用(🗡)清水中浸(jìn )泡(pào )20分(🦊)钟冼净捞出沥(🚷)干控干或擦(🎂)水(💑)分待(🍑)用4炒锅(guō )上(🔼)火后舀入300克经过精制花生油烧至(🍳)三成热时排列盛有大(🐑)葱老姜(🧚)茴香香(🍳)根(💊)桂皮(⏮)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🥃)用中小火(🐽)使(shǐ )油(🎐)(yóu )温很缓慢增加至(zhì(🉑) )五成热小火熬严(yá(🍙)n )重的限制20分钟(🏈)左右吧待各料(🔒)均被(🦅)烧至(👫)金黄色而(ér )且(👣)香味充(🚪)分(💯)融于油(🚩)中(🎓)时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再(💒)上火把锅里的油烧热下番茄(qié )沙司用小火煸12分(♑)钟至(zhì )油色(sè )发红时再倒入其余的精细加工花(🥘)生油再左面(💓)参加(🐣)调(🗃)匀的辣(🕔)(là )椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(🏩)椒(👦)紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不停(💖)顺同一方向搅出2做法二1野山(🕕)椒(🥑)青美人椒节各30克鲜(🛎)(xiān )花椒8克藤椒(⏪)油3克盐2克白醋15克料酒(🈸)(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克(🔹)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(💌)子之前准(💕)备(bèi )着小半碗冷的(🔖)淡盐(🏓)水再把鸭血(🎖)就(🍾)滴到(dào )碗(wǎ(👷)n )里一边滴一边轻轻搅动(🌰)把(bǎ(🙄) )水和血搅匀还(hái )没血液静置(🍓)20分钟半(🛬)小时后(👉)凝化成(chéng )块再放进(jìn )去热水(shuǐ )中蒸(zhēng )熟木(🌂)盒(hé(⛰) )切(qiē )成小块即可3将A料飞(🏿)水猪肚(🚮)心(♊)舌(shé )飞水(🖊)(shuǐ )后洗净后煮熟后切片鳝鱼(✉)(yú )加料酒(🕉)醋飞水备用4将(💣)潮州咸(💮)菜切厚(hòu )片加野山(💹)椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(huā(⚓) )椒(👻)再爆(bà(😩)o )香加入雪碧(✖)香料(lià(🌗)o )水及(jí )清水200克煮沸调(diào )好味后加(🎓)(jiā )全(quán )部原(😗)料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣椒节(jiē )青美(měi )人椒节放在上面(🏿)将(🔩)烧至六(🗑)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(🐻)下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(👃)火腿肉豆芽姜(💒)大蒜葱郫县豆(🚼)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油老抽(🗳)(chōu )白(😸)胡椒粉鸡精料(🌉)酒白砂糖花椒干辣椒(🚋)白芝(zhī )麻2我(wǒ(🏊) )们(⏹)(men )先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可以(📑)去除碱水冲(🍛)洗干净滴入几滴柠(⛅)檬汁(✖)抓拌(💍)均(⚫)匀备(🏨)用3打算一些火腿肉后(🍘)再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🏤)片(💱)5毛肚清洗干净(jìng )切成(💵)薄片然(🐎)后滴入半个柠(🕯)檬汁抓拌(bàn )均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香(😧)葱(🚓)切成葱花生姜(jiāng )切成片(🐶)豆(🥤)芽洗干(🥨)(gàn )净7锅中一(🏊)并加入适量的食(shí )用油油温(🛌)升(🥈)高(😥)5成热时把麻(🏚)椒香葱生(👮)姜大蒜干辣椒放入(✴)锅中炒(chǎo )出(chū )香味8加一勺郫县豆瓣(🍄)酱蒜(👫)蓉辣酱(jià(⬜)ng )火锅底(🍯)料炒出红(hó(🚢)ng )油(🎏)舀(yǎo )入的清(🤛)水大火烧开(🖱)9汤中(➰)放(🌫)盐白砂糖生抽(chō(🚇)u )老抽(🏝)蚝油胡椒(📋)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(🐡)鸭血毛(máo )肚(🤙)虾火腿肉(👄)放入(rù )锅(🧟)中烫煮(zhǔ(⛽) )煮(🔄)熟(🦎)后捞出来放到(dào )碗中其余汤汁(📸)倒出(chū )11最后在(🧙)上面放(fà(🚲)ng )上蒜末葱花(🎡)辣椒(🙈)麻(má(🚑) )椒(🚵)白芝(🚶)麻把烧(shāo )热的油(yóu )浇上了(le )即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(jīng )典(🚉)名(míng )菜(✨)做法(📨)一麻(🧚)婆(🔉)豆腐食材豆腐250克(kè(🈹) )牛肉75克蒜苗1根(🙁)(gēn )豆(👋)豉15克(🎐)花椒粉3克黄酒5克盐(🍨)3克豌豆淀粉5克(🛎)花生油15克小(🛐)葱5克等(🏹)做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(🛸)方的块(💕)(kuài )后放加了(le )少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去(qù )除豆(🔙)腥味然(🔁)(rá(🦁)n )后捞出用清(⭐)水浸泡(pào )豆豉等剁(🌥)碎蒜(🏫)苗切段(duàn )姜切末新鲜猪(🛃)肉牛肉切成小(xiǎo )块(🖲)或肉(🕖)末步(bù )骤2炒锅(🖖)烧(🖲)热放(🥟)油后(🌾)放牛(⭐)肉(🥪)猪肉炒散待牛肉(💆)馅(🏃)炒(🍁)成(🍍)金黄色放入豆瓣(🈵)酱同炒(🕷)放入(rù )豆豉(📗)姜(🔷)末(🥘)辣椒(💯)粉同炒(🗿)至牛肉猪(🧟)(zhū )肉上色效(xiào )果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加(jiā )入(rù )豆腐煮3分钟加(🎴)酱(jià(🈺)ng )油蒜苗段(🐱)糖(🔴)用(yòng )盐调(🐮)味再用湿(👒)淀粉(🤓)芡汁(zhī(🔚) )盛出后(🚭)撒上花椒(🛍)面葱(🤓)末(⏫)表就(🥊)行(háng )二回(huí(⛹) )锅肉材(⛔)(cái )料五(♎)花肉青蒜(suà(🍳)n )葱(➰)姜(🤠)(jiāng )蒜干红(🥕)辣(〽)椒花椒(🧚)豆瓣酱糖(🎇)(táng )油做法1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入(🛎)葱段姜片花(huā )椒78粒(♐)黄(🖖)酒(⬅)适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜(🧔)蒜切片葱(cōng )切成斜(😇)段4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍(pā(🐦)i )一下(⬆)然(🦊)后再完(wán )全斜切成段(🐂)备用(🈁)5炒(🙁)(chǎo )锅上(🦃)火加大多(🥡)的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🍛)片颜色变(biàn )透明边缘微微卷(juàn )过(😷)7将肉拨到锅(🍔)一边下(xià(😰) )入(🥇)豆瓣酱可以先(🥚)切(qiē )成(📘)小粒炒(🌸)出红油8适(🐩)度地的加入少(🌶)许酱(jiàng )油(yó(🐔)u )或甜面酱调色与肉(🎍)片一(yī )起(🖱)继(jì )续(🍽)翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜(⚓)点(diǎn )少许料酒糖调好(💖)味道(dào )即(🚚)(jí )可出锅三夫(🍈)妻(🚽)(qī )肺片食材牛肉(🕚)100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角(📎)三奈大茴香(xiāng )小茴香草果(📏)桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(📃)油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉切(🚮)成小片(🕣)与牛杂牛(✋)(niú(🤟) )舌牛(niú(🐙) )心牛头皮牛肚一起(👣)清(🥜)洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(🦎)制先用猛火烧开后(hòu )集体(tǐ )土地登记小火卤(💅)制到肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾(⬇)晒切(🚈)成大(🤾)薄片备用步骤2将(🏢)芹菜(🌘)洗净后(hòu )切成1cm长(zhǎng )的段芝(zhī )麻(🔁)炒熟和熟花生一起(🏧)(qǐ )压成末备用步(bù )骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(🅰)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(📰)鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒(🔑)和干辣(là )椒14葱(cō(🍗)ng )熟(shú )芝(zhī )麻盐(yán )味精料酒食用(🎋)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🏭)耳朵葱干辣椒节花椒盐(🏌)胡椒味精白糖白芝(🚉)麻(má )醋(cù )淀粉料酒色(sè )拉油各适量(⛔)做法干辣椒节去籽后用白(bái )开(kāi )水浸泡(pà(🦓)o )一(🍵)段(🐍)时间半小时然(⛷)后(hòu )再(🕴)捞出(😍)后挤出水(shuǐ )分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅(💣)拌均匀五六成热(🗄)五成(chéng )热下锅(💻)炸至(🌘)芝麻微黄(huáng )捞出鸡(♊)(jī )肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉(🏇)胡椒粉盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下(xià )锅小火慢(🌹)炸至(🥔)变(💣)面(mià(🍦)n )金黄酥脆再(🏏)捞出另起(✴)油锅(😅)放姜(🗡)蒜(🦗)花椒(💪)(jiā(🕉)o )豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块(😜)儿和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺(🛺)鸡精翻炒均匀最(🈶)(zuì )后放葱段大火翻(fān )炒(🥫)出锅五水煮鱼食材鱼鸡(🤞)(jī )蛋白糖干淀粉(🥅)料酒(jiǔ )色拉油花椒辣(📯)椒蒜姜片鸡(jī )精(jīng )白(🚧)(bái )胡椒(🔪)粉(fěn )黄(⬜)豆(💸)芽做法(🆒)(fǎ )步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(yú(💘) )肉和鱼排分开再将(🥁)两大片鱼(🥝)肉(🎸)(ròu )片成注意适量的鱼(👱)片(🌵)将鱼排分(fèn )为三四(🎂)段与鱼头放(👅)一(yī )起备用(yòng )步骤2将(🤵)鱼片内(👙)(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料(lià(🌀)o )酒拌(🐴)匀(yún )步骤(👘)3将(jiāng )一小(⏮)碗色(🌑)拉油所有花椒和辣椒全部(😺)倒(🏾)入锅内用小(🔤)火(👽)慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞(lāo )出一半(bàn )的油和花椒辣(📚)椒备用(yò(✊)ng )步骤(zhòu )4将火(🏽)开大放入拍(pā(🤦)i )好的蒜(🦆)(suà(🈷)n )瓣儿和姜(🦎)片儿出香味后将(🔭)鱼(yú )头鱼排向锅(🙊)煸炒两(liǎng )下倒入(rù )料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头(🔗)汤(🥃)沸腾(🏄)起(🐔)(qǐ )来出味将鱼片一片一片横(🛄)放到出水滚的汤(🌀)中鱼片会熟(shú )的(🔞)迅速出锅前后(hòu )放适量鸡(🍩)精白胡(⛰)椒(🤸)粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片(👃)一这(zhè(👫) )款汤汤水水舀入(🚂)此盆后(🐁)来将那(🍿)(nà )半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面六鱼(🥡)香肉丝食材(🏌)主料猪里脊辅料青(🕍)(qīng )笋水发黑木耳调(diào )料盐(🚦)鸡精味(wè(🏼)i )精(♊)白糖陈(🚜)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🐢)水(🏅)淀(🐷)粉兑(🏃)成碗汁(🍠)泡红辣椒(📊)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🕡)型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二(èr )者兼备葱姜蒜(🖲)香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🕛)加(🏭)盐料酒搅至(🔪)上(🍽)劲后放(fàng )水淀(🍽)粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油中(🐳)油温(🏹)滑(🚞)肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步(🕤)骤3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(👎)香(🍴)(xiāng )味(wèi )和红(👆)油后后放抚过油(📡)的肉丝翻炒均匀后淋(🤦)入事(shì )先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡(🔴)(qiàn )汁收匀葱出香(🌼)后(🕐)起锅装盘(pán )再试一下(xià )七宫保鸡丁原(😄)料主料鸡(jī(🚢) )脯(⏸)肉225克花生(👑)米50克(kè(🍙) )辅(😎)料葱(cōng )45克姜10克调料干(gàn )辣椒(🚡)(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(🎛)(jīng )1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大(🐐)小的丁姜和(💘)蒜(🤢)切片葱白(🆓)切成(👥)小圈步(bù )骤2鸡(🏒)肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓粘(🐗)稠(🤛)状(🦃)再后(🔱)放干淀(🦉)粉(🔔)抓(💦)匀步骤3将糖(🦎)米醋(📱)料酒生抽盐放入容(ró(〰)ng )器中(zhōng )调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(💿)温升(shēng )高7成热时放(fàng )入后(🎩)腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变(🤖)白盛出步骤5锅(➡)中剩少许油(🛵)放入花椒干辣椒用中小火炒香(😐)后(🏬)将料(liào )汁里浸泡一段(duàn )时间的葱(cōng )姜蒜再捞(🐂)出放入锅中炒10秒随后把鸡(🌈)肉倒回锅(🎭)中用(🌕)大火炒(🈯)(chǎo )30秒倒入水(🏠)料汁颜色(♒)变富(fù )有光泽时(🗣)组建辣(🈁)椒油最(zuì )后后(hòu )放花(🦋)生米再试(🕳)一下八开水白菜食材大白菜10公(✈)斤每棵(kē )只用极(jí )嫰(❣)菜心部(bù(🥅) )分老(🥅)母鸡(jī )2500克(kè )火腿蹄子200克排(🍕)骨500克干贝300克(kè )去皮(🍍)净瘦(shòu )鸡脯肉700克全(🐚)瘦猪肉(🌜)300克盐(💛)10克料酒10克葱(🌉)50克姜10克水4升做法步骤1先熬(🔬)好清水高汤将老母(😘)鸡劏好洗净干贝(🐩)浸(jì(🎀)n )发好与清洗(xǐ )干净后(🥇)的火(🏙)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(🔰)锅中焯一下(😰)水清(⚽)除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗净一起放入后大(dà )汤(tāng )锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开(📿)后(hòu )加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🤪)及瘦猪肉剁(😀)(duò(🌿) )成(chéng )蓉分别加(jiā(🕰) )适量(liàng )水(📰)调(🆒)成粥(🐑)状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(🌨)分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一(yī )锅中烧开放入(🥗)猪肉蓉搅匀(yún )转中小(xiǎo )火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮(🏜)(fú )起(👠)用小漏勺(😿)捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸(🚭)把鸡肉蓉分2次按猪肉(🚜)(ròu )蓉(🌂)的同时处理之后(🏁)把清汤(🎰)彻(chè )底隔(👨)渣去油待汤(🏸)色清新明(⬇)净如水下盐调味待(😂)用步骤4把(📽)汤(tāng )分成两锅(guō )择好至嫩的白(bái )菜心(👧)放进(🌸)其(🌈)中一锅高汤灼至七成(😕)熟(😌)用清水漂冷用细银针(zhē(🏾)n )在菜心(😽)上(📓)疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步(📶)骤5将菜(🌋)心垫在碗(🍨)底烧开另一锅高汤舀进碗内(📡)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(📸)豆(🧐)芽150克辅料鳝鱼(📣)100克水发毛肚100克(🎡)猪(zhū )肉肥瘦(🎮)100克火腿肠(🥒)150克水(🚓)发鱿鱼50克黄(huáng )花(🎩)菜50克木耳水发50克莴(🌭)笋100克调料大葱50克(kè(🛶) )盐3克辣(là )椒红尖干15克花(huā )椒(🍸)5克料(🔉)酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🦏)(zhū(🤹) )位加以(yǐ(🤕) )改进(jìn )之处加入(🍰)到(dà(🚃)o )了海参毛(😦)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(⛅)油放入(🙏)(rù )锅中(🕶)(zhōng )用小火翻炒香(🚗)加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后(🎀)(hò(🔜)u )把放(🦉)进去味精白糖醋等(🏪)调料步骤2将主(🎭)辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤(🏔)汁内烧开后(hòu )然后(🔭)取出盛(shèng )器撒入(🤸)葱花步骤(zhòu )3将色(sè )拉油(❤)烧热(📒)放入花椒辣(là )椒炝(qià(🚦)ng )出香味迅速(sù )浇在(zài )上面即成十(📷)东坡肘子原材(cái )料肘(🏊)子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮(pí )香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法1无(🆘)(wú(👓) )火去(🏪)掉后肘子皮上残留的(🎺)猪毛扔到沸水中煮几(👡)分钟去掉后污(💹)(wū )血和脏物然后再将肘子(🏿)捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快(kuà(🤬)i )2新水烧沸放(🐙)入后适量(liàng )葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘(📝)(zhǒu )子(🥥)煮到七八成熟捞出上蒸锅(⏺)3蒸肘子是个关键(🍡)步骤东坡(🐤)肘(🚕)子(zǐ )的肥(🦁)而(👸)不腻(🎧)就靠它了(🍊)上(🏤)锅蒸(zhēng )一个半(🏋)小时这期间可(kě )调佐料(🎇)炒锅(🍷)中慢慢倒入适量(💬)色拉油烧热后(hòu )炒(chǎo )葱姜蒜至(😏)(zhì )出(👻)香味放进去桂皮(♍)香叶(yè )八角翻炒然后加适(shì )量水水(🍁)量基本都操(➿)(cāo )纵在小烧红40分钟(🚜)后(🐹)剩(🥍)一小碗(wǎ(🐼)n )为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺酱油(⏳)小火渐渐烧(shāo )之(zhī(❗) )后剩那一小碗汤汁应该是调(🦌)料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘(pán )浇(🔨)上刚调的(de )调料表就行4最(zuì )近网络清(🖤)淡(🌜)(dà(🚙)n )美(měi )食(⏰)占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血(🤩)旺的(🐬)做法主(✡)(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(🧛)100克卤肥肠(♍)100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜(🤾)20克蒜(🛺)20克干辣椒50克(🐝)(kè )花(🍍)椒10克麻椒10克豆(📢)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🍓)叶和毛(😙)肚切长条儿葱切细(🌒)条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(guō )烧(shāo )开(👉)水黄豆(💱)芽(yá )煮熟(shú )捞出捞出沥干(⛰)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lāo )出(🆑)备用3锅倒(🧖)油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🖍)爆香(😇)放入豆瓣酱(✋)炒出(chū )红油加适量(🚄)高汤(🈚)盐大(🕯)火烧开4放(fàng )入鸭(🥙)血鳝鱼肥肠黄喉煮(⌚)5分(fèn )钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁(🚰)边豆(dò(😀)u )芽上(🚃)之后(🐌)水烧开放入(rù )百叶毛肚(💜)火腿煮(💬)30秒钟(zhōng )捞出后(😷)5蒜片(😫)放(fàng )在上面锅烧(🙂)热(🎓)多(🐒)倒油6油热后放一(💘)小把花椒麻椒(🐘)和干辣椒炸香后浇在(📢)上面去掉(🔤)
