简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：钱小豪/翁虹/嘉玲/曾燕/
- 导演：Ary/Fernandes/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(💂)法(🎳)3川(chuā(💹)n )菜十大经(🥈)典名菜做法4最近网络清(❌)淡美食占(🧠)巨一席之地(🔵)大家今天分1食(shí )堂毛(máo )血旺(🌾)的正宗做法1黄豆芽一把(🔢)放入(🐝)盆中宽粉一(yī )把切成段(⏸)豆腐皮(pí(🤰) )两(liǎ(🆕)ng )张切(qiē )成长条准备鸭血一(🎸)(yī )块(🌍)切(qiē )成056厘米厚(🕰)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(👇)鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿(🏄)(yóu )鱼须(🎴)切(🕑)成段再(🕉)把(😏)鱿(🍳)鱼筒切下(😬)(xià )来撕掉外膜(mó )在表面打上花(🏅)(huā )刀切成段放(🌦)进去小盆中3准(zhǔn )备着去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头(🎼)部再切(🚌)成小(xiǎo )段(🖖)和鸭血放进一个(gè(😫) )盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(🐐)长条一起(🗑)放入盆中小葱一(📆)根切成(🍖)斜片生(👈)姜一(💖)块(kuài )切成姜片(🏵)一起放入大碗(wǎn )中再放入(rù )后(hòu )一小把红干椒一小(😎)把(🔈)麻椒取一(yī )个小盆盛(shèng )有(🥁)一(🎬)把花椒(jiā(👅)o )和一把红干椒备用5小葱几根(🕯)切(🏩)成葱花(🔴)放进去小盆(pén )中蒜(suàn )子(zǐ )几粒拍(pāi )扁切成(🚍)蒜末和葱花放(🕎)(fàng )在一(🥡)起等食材备(🎇)好以后以后我们开(🍴)始(🕜)烹饪6起锅(⬜)烧水(🏾)(shuǐ )水开后倒入水黄(🐤)豆芽(yá )豆腐皮和(🎮)宽粉用勺子晃(🍨)动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆(pén )中(zhōng )7等水立即烧(🧝)开下次倒(dǎo )入毛(🌲)肚鳝鱼鸭(yā(⚽) )血和(hé )鱿鱼加(😑)入(😽)到料(🗾)酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使(🤫)食材(💽)受热均匀8焯水一(yī(🐽) )分钟捞(📯)出控水拔凉(liáng )9另起锅(🚘)添入一勺食用油油热后倒入水葱姜(jiā(⛔)ng )和大(➿)料爆香(♟)加入到麻辣火锅料(🔻)20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(🦔)出(🧕)红油10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🌝)(bàn )化开调料(💱)煮开下次(cì(🐜) )全部倒入黄豆(🎍)芽豆腐(Ⓜ)皮和宽粉(fěn )开(🕤)大火(💭)煮一分(🌵)钟(🕊)11加入到食盐(🧙)1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(💪)调(💐)底(😓)色(🎓)再捞出配菜然(🙂)(rán )后取出盆中排第(🦁)五(🦈)等汤汁再一次涌动后(🍍)慢慢倒入毛肚鳝鱼(❄)鸭血和(hé )鱿鱼12开(👃)大火煮(zhǔ )3分钟捞出(💤)后盛(🥉)有汤盆中(🙏)13再(🎶)浇上注(🧤)意适量(liàng )的原(🎸)(yuán )汤撒上少许蒜(❓)末(👯)和葱花14锅(guō )中(🌪)留底油添入半勺食用(📗)油倒入花椒和(🐑)红干椒迅速(sù )再翻炒炒(🦄)出(🥙)香味以后关火(🔔)(huǒ )15再把热油泼在(zài )汤盆(🍱)中在一瞬间放出(♌)出葱蒜(✏)的(de )香(👝)味到最(zuì )后再(👖)放上(💒)几朵香菜单独点缀(🏏)16那样最好到这里(🥀)(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了(🎊)要会了就在家试一下吧下面是所会(huì )用到的食(💨)材(🈶)和调(✊)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🖐)肚鱿鱼(yú(🍦) )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiā(🐢)o )调料(liào )盐鸡粉老抽料(✒)(liào )酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(🌍)料2毛血旺浇(🔌)油(🏹)的正确方法1方法一1净(👄)辣(⛲)椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē(🍽) )200克鱼香味泡(pào )海椒(🤰)约150克精细(🖖)加工花(🏈)生(shēng )油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(😚)(sī )约150克(🏑)紫草20克(🎿)(kè(🏃) )红蔻10克香根(🏬)10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶(👆)8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(⭕)8克胡萝(🐮)卜100克香菜根(🏓)40克(😻)2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(🈯)(mò )盛入盆中再加辣(➿)椒(🈸)(jiā(🦆)o )粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(🚂)姜(jiāng )用刀拍松拍松下(🏚)次炸制时容(🙈)易出(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香(xiā(🦃)ng )红蔻(🕝)桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🕡)山奈用清水中浸(😲)泡20分钟(😥)冼净(jìng )捞(🥜)出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(guò(🕉) )精制花生油(🏣)烧至(zhì )三(sā(🔊)n )成热(🧜)时排列盛(📸)有(yǒu )大葱(🧕)(cōng )老(lǎo )姜茴香(🐹)香(🙎)根桂(🌉)皮(pí )红(hóng )蔻(kòu )香叶(yè )甘草草果肉(🍏)蔻山(🧦)奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增加(jiā )至(🅿)五(🈚)成热小火熬(áo )严重的限制(🏤)20分钟左(🏤)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充(💸)分(🏻)融于油中(❣)(zhōng )时用漏勺捞出(🍵)料(🛫)渣弃之不用5再上火把锅里(lǐ )的油(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸12分(🦕)钟至(🦔)油色发(🏚)红时再倒入其(🔰)余的精细(💟)加工花(🏻)(huā )生油(🐙)再左面(miàn )参(cān )加(🍙)调匀的(🏸)辣椒粉豆瓣酱泡辣(😴)椒(🐰)紫草(cǎo )及(jí )洋(🤘)葱(🚿)胡萝卜(💛)(bo )和(hé )香菜根并不停(tíng )顺同一(♿)方向搅(🚏)出2做法二(èr )1野(🍌)山椒青美(💡)人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🥗)姜(🗼)蒜各(🐝)9克干辣椒20克雪(🎅)碧香料水150克老(🕓)油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(🏡)准(🛁)备(bèi )着(zhe )小(🧡)半碗冷的淡(dàn )盐水(💙)再(🅰)把鸭(🦔)血就(jiù )滴到(⏪)(dà(😌)o )碗(wǎn )里一(🗝)边滴一(❗)(yī )边(biā(🕙)n )轻(qīng )轻搅(jiǎo )动把水(😘)和血搅匀还(hái )没血液静置20分(🌷)(fèn )钟半小时后凝(níng )化成块(🤹)再放进(jìn )去热水(🎊)中蒸熟木盒切成小(😰)块即可3将A料(liào )飞水(🏦)猪肚(🕎)心舌飞(🔻)水(shuǐ )后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料(👄)酒醋飞(📎)(fēi )水备(🧗)(bèi )用4将潮州咸菜(🧘)切(🎯)厚片加野(yě )山(🏌)(shān )椒老姜蒜片炒香(👒)放鲜花椒再爆香加入雪(🧦)碧香料(🚌)水(😀)及清水200克煮沸调好味(🚠)后加(👞)全部原(🚧)料烧(💮)至(🗳)更加入味起(🌻)(qǐ )锅(🌂)(guō )5将干辣(là )椒(jiāo )节青美(😗)人椒节(🎹)放在上(🌥)面将烧至六成热(🎻)的藤椒(jiāo )油啊淋在上面(🎇)撒(sā )葱花(⏸)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dò(🚈)u )芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(guō )底(💯)料生抽蚝油老(🍹)抽(🚸)白胡椒粉鸡(🍜)精(🏚)料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(📮)麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾线可(kě )以(yǐ )去除碱水(shuǐ )冲洗(👆)干净滴入几滴(dī )柠檬汁(🌷)抓拌均匀备(🙁)用3打算一些火(💃)腿(🏂)肉后再(⚽)切成片(piàn )放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成(🙇)片5毛肚清(qī(👍)ng )洗干净切成薄片(pià(🖖)n )然(💱)后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(〽)碎剁成蒜末(🍟)香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片(📌)豆芽洗干(🃏)净7锅(🕛)中一并加入适量的食(💓)(shí(💎) )用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆(🚅)(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🖼)酱火锅(guō )底料炒出红油(💎)舀入的清(🏈)水大火烧开9汤中(🤽)放(🔢)盐白砂糖生(🛒)抽(chōu )老抽蚝油(📟)胡(🏧)椒粉鸡精料酒煮(🦆)开(🚫)先(xiān )把豆芽放(🐈)进汤(tā(🚊)ng )中煮2分钟10煮好的豆(🏕)芽捞(lāo )出放(🙍)入碗中再把鸭(yā )血毛(🔤)肚虾火腿肉放入锅(😏)中烫煮(🕙)(zhǔ )煮熟后捞出(🉐)来放到碗(🖥)中其余汤汁(❤)倒出11最后在上面放上蒜(😛)末葱(😐)花辣椒麻(🉑)椒白芝麻把(🗄)烧热的油(🛂)浇上了即可大快朵颐3川菜(🤪)十大经典名菜(🏝)做法一麻婆豆腐食(🔍)材豆(👑)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🍷)15克花(♉)(huā )椒粉(fěn )3克黄酒5克(🔭)盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(⏫)等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加(📠)了少许盐的沸(🐜)水中过一下去(qù )除豆腥味然后(hòu )捞(😅)出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎(🈯)蒜(🎪)苗(miáo )切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(👓)步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉(ròu )炒(🛋)散待(🏆)牛(✌)肉馅炒成金黄色放入(👩)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同(🌀)炒至牛肉猪肉上色效果入(📠)味儿步骤3下肉汤(👝)烧开(kāi )加入(🧓)豆腐煮3分(🤣)钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐(🔥)调味再用湿淀粉芡汁盛(💳)出(😹)后撒上(❗)花椒面葱末表就行二(🧡)回锅(🥦)肉材料(🥠)五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖(🍃)(táng )油做法(fǎ )1带皮五花肉(⏬)冷(🔅)水(➗)(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🥟)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(📭)盒自然冷(lěng )却(🧡)筷子可(🖖)再插入(📟)即可3将肉切(🎊)成(🕚)(chéng )薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青(🈷)蒜的红(➕)色部分(📙)先用刀拍一(🖕)下然后再完(wán )全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香辣椒(🧕)(jiāo )花椒6下入(🈲)(rù )肉片煸(🔪)炒至肉片颜色变(🌕)(biàn )透(💓)明边缘微(🥦)微(🎴)卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边(🌐)下入(🅰)豆瓣(🛋)酱(🚹)可以先切成小粒炒出(🐈)红(👦)油8适度(🏘)地(🏞)的(🛫)(de )加入少(🍵)(shǎo )许(xǔ )酱油或甜(tián )面酱调(🐣)色与(🏂)肉片(piàn )一起继(🎇)续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好味道即可出(🌭)锅三(sān )夫(🎓)妻肺片食(shí )材(cái )牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(kè(🐖) )牛心(xīn )150克(🛃)牛肚200克香料八(🏍)角(🔑)三奈大茴香小茴(huí )香(xiāng )草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆(🔼)(dò(😍)u )油味精芹(🍢)菜各适(😆)量做法步(bù )骤1将牛肉(ròu )切成小片与(👱)牛杂牛舌(🔯)牛心牛头皮牛肚一起(🏦)清洗干净用香料(liào )盐(yán )花椒面(miàn )等(dě(⤵)ng )各种调料(liào )卤制先用猛(🥌)火烧(shāo )开后集(🚷)体土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不烂然(🔽)后捞入再晾晒切成(🕥)大薄(🤟)片备用步骤2将芹菜(🐹)洗净(jìng )后切(✅)成(chéng )1cm长的(💛)段芝麻炒熟和熟花生(🔅)一起压成末备用(🍭)步骤3盘中放(🌐)入后(🌺)切好的牛肉牛杂(♓)再参(⛱)加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🖨)椒芝(👯)麻(🔺)花生米(〰)末和(🧙)芹菜搅拌均匀即(💣)成四(🍇)辣子鸡(🍻)原料整(🍟)鸡一只或鸡(🧣)腿(⛺)一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🙊)盐(yán )味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主(👗)(zhǔ )料鸡腿马耳(🆔)朵葱(🚞)干辣椒节花(🐌)(huā(🧚) )椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝(❤)麻醋淀(diàn )粉料酒(👢)色拉(💒)油(🛤)各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(🐒)(jiān )半小时然后(hòu )再捞出后挤(🏃)出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(🏅)粉盐搅拌(🌂)均匀(yún )五六成(📫)热(rè )五成(chéng )热下锅炸至(zhì(🔵) )芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🌽)料酒生抽玉米淀粉胡(🙎)椒粉盐(🥡)抓拌(💨)均(✡)匀(yún )腌20分钟然后再油烧(🔓)五(wǔ(🏰) )成(📈)下锅小火慢(🌮)炸至变面(miàn )金黄酥脆再(🆎)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿(🧐)和炸(👦)好的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(💅)粉料酒色拉油花椒辣(🔯)椒蒜姜片(💹)鸡精白胡椒(🤧)粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(🐜)(fē(🤦)i )出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(🤹)两整片鱼(🙈)肉和鱼(yú )排分开(🚾)再将(jiāng )两(🗾)大片(piàn )鱼肉(rò(🥢)u )片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分(🚷)为(🦉)三四段与鱼头(tóu )放(fà(🚷)ng )一起备(🚜)用步骤2将鱼(🎹)片(🖇)内放(🌮)(fàng )一个(gè )蛋(🐹)清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步(🎯)骤3将(jiāng )一小(👘)碗色(sè )拉油(🌛)所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅(💬)(guō )内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用(🏹)铲子然(🕌)后捞出一半的油(🏒)和花椒(jiā(🚤)o )辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍(🎩)好的蒜瓣(💰)儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香(xiāng )味后将鱼(🏬)头鱼排向锅煸炒两下(📼)倒入料酒约一小碗盐(🚵)半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等(děng )鱼头汤沸(🌽)腾起来出味将鱼片一片(piàn )一片横放(🏙)到(🧠)出水滚(gǔn )的(de )汤(🚢)中(😀)鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适(🎹)量鸡精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的(🦌)黄豆芽将鱼(⏱)片一这款汤汤水水舀入此盆(📔)后来将那半碗(wǎn )捞出后(👤)的辣椒和油倒在上(🌐)面六鱼香肉丝食(🔈)材(💛)主料(🅿)猪里脊(jǐ )辅(🌍)料青(😱)笋水(🏴)(shuǐ )发(🚭)黑木耳调料盐鸡(jī )精味(🔔)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(📒)汤(tāng )水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红(hóng )辣椒(jiāo )剁茸姜(👿)米蒜米(🚡)鱼(🌿)眼葱味型鱼(📨)香特点咸鲜酸甜二(🐻)者(🎢)兼(jiān )备(🍓)葱姜(🍑)蒜(🎽)香(🥈)线条清晰(💎)做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约(🐭)8cm粗03cm的二(👰)粗丝(💩)加盐(yá(👊)n )料酒(jiǔ(👦) )搅至(🍕)上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封(⏮)油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油(💌)温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤(🌾)3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(❕)炒均(👽)匀后淋入(rù )事(🕙)先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收匀(🕉)葱出香后起锅(✅)装盘(pán )再试一下七(qī(💉) )宫保鸡(🗳)丁原料主(zhǔ )料(liào )鸡脯肉225克花(💸)生米50克辅料葱45克姜10克调(⏳)料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐(🌽)2克料酒2克(🗑)味(🤘)精1克(🏩)酱油(💹)65克白糖10克醋7克(🚈)水淀(🚛)(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🍐)后冼(xiǎn )净用(🐷)刀(👮)背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜(jiāng )和(🍗)(hé )蒜(👏)切片葱白切成小(😷)圈步骤2鸡(🤩)肉丁加入少(🌹)许黄(huáng )酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状(zhuà(📉)ng )再后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生(🗣)抽盐放(fàng )入容器中(😵)调成(🦔)糊状(zhuàng )放入葱姜(🍤)蒜加入适(shì )量水制(🙅)作成料汁步骤4锅烧(😘)(shāo )热(⬇)倒(dǎo )入油待油温升高7成热时放(fà(🎭)ng )入后腌好(🚄)的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后(hòu )将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱(🕞)姜(jiāng )蒜再捞(lāo )出放入锅中(⏪)炒10秒(miǎo )随后把鸡(jī )肉倒回(huí(🥚) )锅中(🔛)用(🉐)大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(🍎)时组建(🍄)辣(là )椒油最后后放花生(👪)米再试(shì )一下八开(kā(🚮)i )水(🏤)白(bá(🍹)i )菜食材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰(🤥)菜(🐄)心(xīn )部分老母(🤾)鸡2500克火(🦎)腿蹄子(zǐ )200克排骨(🍆)500克(kè )干贝(bèi )300克(kè )去皮净(jìng )瘦鸡(🚤)脯肉700克全瘦猪肉(⭕)300克盐10克料酒(jiǔ(😈) )10克(😹)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🍜)清水(shuǐ )高(gāo )汤将老(🏔)母(🎲)鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发(👡)好与清(🏄)洗干净(🔳)后(hòu )的火(huǒ )腿蹄子(🍟)排骨等(🕢)按类分别(🔘)放入差(🏛)别沸水(shuǐ )锅(🕹)中焯一下水清除(chú(🥅) )掉血水和(hé )杂(✏)质然(rá(🛡)n )后(hò(🚌)u )捞出再用水洗(😺)净一起放(fàng )入后大汤锅内加入(rù )清(🥏)(qīng )水姜葱烧开(🚸)后(hòu )加料酒转(🌱)小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把(⛓)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉(🔬)剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(👚)倒(dǎo )入另(🦀)(lì(💿)ng )一(🥎)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(🎷)渐(🐙)(jiàn )聚拢(lǒng )肉蓉浮起用(🏹)小漏(lòu )勺(sháo )捞(🤥)净肉蓉后再(zài )把汤再(🍞)(zài )煮沸把鸡肉蓉分(🙇)(fèn )2次按猪肉(🐙)蓉的同时处理之后把清汤彻(🆘)底隔渣去(🔻)油待(🛂)(dài )汤色清新明(mí(👓)ng )净如(🥂)水下盐调味待用(🥜)步(bù )骤4把汤分成两(🌎)锅(🔘)择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一(⏩)锅(🌯)高汤灼至七(qī(🖋) )成熟用清水漂冷(🗳)用(😃)细(🚢)银针在菜心上疼时穿(🚲)刺放进漏勺中(zhōng )用(yòng )原(yuán )先的(de )高(🧘)汤(tāng )自上(💷)淋(🕳)下至(zhì )使(shǐ )白菜(cà(🔼)i )心(xīn )烫煮步骤(💵)5将菜心垫在(🧞)碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内(💉)即成九毛血旺材料主料鸭(🔹)血(🚁)白(🗼)鸭500克(🤝)黄(🐝)(huáng )豆芽150克辅(🥛)料鳝鱼100克(💂)水发毛肚100克猪肉肥(fé(😭)i )瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿(🗽)鱼50克黄花菜(🤢)50克(🎨)木耳水发(fā )50克莴(🏀)笋(sǔ(🎖)n )100克调(diào )料大(😕)葱50克盐(yá(💪)n )3克辣(👙)椒红尖干(📷)15克(💍)花椒5克料酒10克(🔲)味(😴)(wèi )精(👳)10克(kè )植物(🥦)油(yóu )50克灵材(✈)毛血旺是诸位(🍽)加以(👱)改进(🏷)之处加入到(dà(😊)o )了(le )海(hǎi )参毛(🏞)(máo )肚鳝(🌎)鱼肉黄(huáng )喉(hóu )片(piàn )午餐肉片调(dià(🐝)o )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🈺)拉(lā )油放入(⬜)锅中用小火(🎹)翻(🦁)炒(chǎo )香(🍵)加汤熬(🥫)煮后捞出后渣然(📜)后(hò(😥)u )把放进去味(🛴)精(jīng )白糖醋等(🐀)(děng )调料步(bù )骤2将(🥗)主(zhǔ )辅(😪)(fǔ )料(🎙)切片改刀飞水组建(〽)熬好(➡)的红汤(🈹)汁(🍦)(zhī )内烧开后然后(hò(🏖)u )取(🎥)出盛(🐀)器(qì(🚶) )撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(🎴)花(huā )椒辣(🌳)椒炝出香味迅速浇(💡)在(🛏)上面即成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶(📮)八(🦅)角五(⚡)香(💗)粉若干(gà(🆗)n )做(🌦)法1无火去(🌻)掉后(hò(👿)u )肘(🔒)子皮上残留的猪毛扔到沸(Ⓜ)水中煮几分钟(🚹)去(qù )掉(🔺)后污(wū )血和脏物然后再(zà(🗳)i )将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得(dé(👇) )快2新水烧沸放入(❣)后(🏕)适量葱姜和香叶将去处(chù )理(lǐ )好(🦃)(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🚴)骤东坡肘子的(de )肥而不腻就靠(kào )它(🤵)了(🎾)上(🏖)锅蒸一个半小时这期间可(🛤)调佐料炒(🎊)(chǎo )锅中慢慢(✌)倒(👬)入适量(liàng )色拉油(yóu )烧热后炒葱(👌)姜(jiāng )蒜至出香(xiāng )味放(fàng )进去桂皮香(💙)叶八角翻炒(chǎo )然后(hòu )加适量(😠)水水量基本(🕣)都操纵在小(xiǎ(🍫)o )烧红40分钟后剩一小(🕋)碗为宜再放入若干冰(🌙)糖五香粉两(liǎng )三勺酱(🌯)(jiàng )油小火(⏫)渐渐烧之(🎵)后剩那一小碗(wǎn )汤(😷)汁应该是(🚽)调(💲)(diào )料了4肘(👣)子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🌨)表就行(🐸)4最近网(wǎng )络清(🆑)淡(🐏)美(měi )食(🎾)占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛(máo )血旺的做法主料鸭血一盒(💈)鳝(👐)鱼一(yī )条百(🎴)叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🍢)肥(⏯)肠100克火腿100克(❌)黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克(👒)蒜20克干(😋)辣椒50克(kè )花椒(🏜)10克(😢)麻(má )椒10克(💍)豆瓣酱50克盐(😂)5克香辣毛(🌒)血(😓)旺(wàng )的(📊)做法(💎)1鸭(👕)血黄(🍚)喉火(🕉)腿切片(piàn )儿鳝鱼(🈵)(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🌧)条儿葱切细条(🖊)蒜姜切片(🌉)儿2锅(guō )烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干(🥑)放入(🚹)盆底鸭血(⛵)(xuè )黄(huáng )喉鳝鱼肥(🔙)肠开水炒好后(🛡)捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入花(huā )椒干(🅰)辣椒(👔)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🚫)加适量高汤盐大(dà(🔐) )火(huǒ(🐔) )烧开4放入鸭血鳝鱼(🎃)(yú )肥肠黄(👒)喉煮5分钟(🖖)用漏勺再(zài )捞(👜)出(🈵)放在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入(📬)百叶毛肚火腿煮(💭)30秒钟捞出(🌔)后5蒜片(🍔)放(🍺)在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后(🖥)放(📔)一小把花(🛴)椒麻(🥜)(má(🕷) )椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇(jiā(🍐)o )在上(shàng )面去掉
