简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AdrianAlandy/JokoDiaz/DeniseEsteban/
- 导演：拉埃蒂恰·玛松/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🙈)正宗(📬)做(🤓)法2毛血(xuè )旺浇油的正确方(fā(❓)ng )法3川菜十大经(😼)典名(⬜)菜做法4最(zuì(😸) )近(📿)网络清(qīng )淡(🔀)美食占巨一席之地(😕)大家今(🖥)天分1食堂毛血旺(wàng )的(🎒)(de )正宗做(💯)法(fǎ )1黄豆芽(yá )一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(📐)切成(ché(🌗)ng )长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(🍿)入盆中2鱿(🧟)鱼须(🏛)和(🛰)鱿鱼筒各一个先把鱿(🤨)鱼须(xū )切成段再把鱿(📆)鱼筒切(💹)下来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成(🥍)段放进去小盆中(🉐)3准备着去处理(🌊)好的(💇)(de )鳝鱼一(yī )条先(🍀)斩(zhǎn )去(🧢)头部(🚰)再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两(🛰)左右切(qiē )成长条(🤑)(tiá(😌)o )一起(qǐ )放入盆中小葱(🤭)一根切成斜片生姜一块切成(🤬)姜片(🕣)一起放入(⛱)大碗中再放(🏎)入后(🚣)一(👥)小(🦅)把红(❇)干椒一(🚭)小把麻(🕥)椒取一个小盆(🐃)盛(🌗)有一(💣)把(bǎ )花椒和(🈂)一把(🍕)红干(gàn )椒(jiā(📅)o )备用5小葱几(🧣)根切成葱花放(fàng )进去小盆中(🔞)蒜子(🔧)几粒拍扁(biǎ(💝)n )切成蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材备(🎨)好(💀)以后以后我们(🥓)开始烹饪(rèn )6起锅(🤡)烧水(🥜)水开后倒入水黄豆芽豆(🎎)腐(fǔ )皮和(☝)宽粉(fěn )用(yòng )勺子晃(💈)动一(yī )下几下焯(🐻)水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次(💸)倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(🚨)鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动(dòng )几下使(🥋)(shǐ )食材受(🖼)热(Ⓜ)均匀8焯水(shuǐ(🦅) )一分钟捞出控水拔(🏞)凉9另起锅(🚵)(guō(🕦) )添入一勺(🤧)食(🖨)用油油(yó(🐁)u )热(rè )后(💔)倒入(rù(🏥) )水葱姜和大料爆(bà(🌞)o )香加(🆚)入到麻辣(là(🛤) )火锅料20克(kè(😐) )豆瓣(🏄)酱10克翻炒化开(🥃)炒(⬛)出红(hóng )油10添入适量的(🌴)清(🕶)水参(🎠)加(🍭)生抽10克白(😮)糖2克(🕒)胡椒粉2克均匀(🈲)搅拌化开调(dià(📻)o )料煮开下次全部倒入(rù )黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加(jiā )入到食盐(😐)1克鸡粉2克老抽(🤽)2克调底色(⚡)再捞出配菜然后(👫)取出(chū )盆(💟)中排(pái )第五(wǔ )等汤汁再一次(cì(🌏) )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🏝)和鱿鱼12开大(🗣)火煮3分钟捞(Ⓜ)(lāo )出后盛有汤盆中(🥤)13再浇上注(💲)意(yì )适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱(🚌)花14锅(🐶)中留底油(📏)添(💺)入半勺食(shí )用(🍡)油倒(🌔)入花(😇)椒和红干椒(🈂)迅速再(🍘)(zài )翻(🕳)炒(chǎo )炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤盆(👊)中(🌪)在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香(🥄)味到最后(😤)再放上几(🛥)朵(🚤)香菜(🚜)单独点缀16那(📌)样最(🏗)好到这里这道麻辣(là )鲜香(🌑)的毛血旺(⏺)就做(🆚)了(le )了(🤴)要会了就在(zài )家试一下吧下面(miàn )是所会用(😜)(yòng )到的食(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄(🔧)豆芽生姜(🖋)(jiāng )红干(gà(💿)n )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(🏰)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🏥)浇油的(🎩)正(🌛)确方法1方法(💸)一1净辣椒油300克郫(🤼)县豆瓣(🌰)(bàn )酱约200克鱼香味泡(🧢)海椒(🙈)约150克精(🖌)细加工花(huā )生油约240千(🌝)克大(dà )葱100克老(🗞)姜100克洋(yáng )葱150克(🛡)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🦄)根(😏)10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克(kè )甘(🎒)草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🔰)2将(💟)郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒(jiāo )排斩(🍭)成细末盛入盆(👉)中再(📏)加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱和(✊)老姜用刀(🎮)拍(pā(🎥)i )松(sō(⛵)ng )拍松下次炸制时容易出味洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🥅)香叶(😵)甘(gān )草(cǎo )草果(guǒ(🎴) )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(👀)钟冼净捞出沥(🌸)干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经(jīng )过(guò )精制(🧥)花生(shēng )油(🙊)烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(😎)红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(nà(♊)i )用(🐀)中小火使油温很(🐝)缓(huǎn )慢增加至五成(🔅)热(✏)小火熬严重(🚔)的限制20分(🕒)钟左右吧(ba )待各(gè )料均被(bèi )烧至金黄色而且(💠)香味充(chōng )分(㊙)(fèn )融于(⛔)(yú )油(🌓)中时用漏勺捞出(💘)料渣(💅)弃(🚖)之不(bú )用(📷)5再上火把锅里(🍅)的油(🚢)烧热下番茄沙司(💌)用(yòng )小火煸(biān )12分钟(🛍)至油(yóu )色发红时再(zài )倒(❌)(dǎo )入其余的(🌯)精细加(🚄)工花生(🙉)油再左(zuǒ )面参(⚽)加(jiā(🔝) )调匀的辣椒粉(🐞)豆瓣酱泡(🙄)辣椒(🤴)紫草(🛴)及洋葱(🕝)胡萝卜和香菜根并不停顺同一(yī )方向(🖕)搅(🐱)出(🌌)2做(🚜)(zuò )法二(⏳)(è(🗡)r )1野(🚃)山椒青美人(rén )椒节各30克(kè(🚯) )鲜(🚨)花(🥉)椒(🎭)8克(kè )藤(🐂)椒油3克盐(🤟)2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suà(🔩)n )各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老(lǎo )油50克(kè )芝(🎭)麻(🌻)5克2杀鸭子(👦)之前准备着小半碗冷的淡(🤫)盐(yán )水再把(⛲)鸭血就(🛠)滴到碗里(🍚)一边滴一边轻轻搅动(✨)把水和(🐶)血搅匀(🥏)还(hái )没血液静置20分钟半(bàn )小(🆕)时后凝化成(🚂)块再放(🚺)进去热(rè )水中(🗣)蒸熟木(🔡)盒切(qiē(♉) )成小(🕟)块即可(🌩)3将(💳)A料飞水(🦊)猪(zhū )肚心(🎆)舌飞(🏬)水后洗净后煮(zhǔ )熟后切(🕢)片鳝(🎯)鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🥚)州咸菜切(🤳)厚片加(jiā(💲) )野山(👩)椒老姜蒜(suàn )片炒香(👊)(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🐃)(xiāng )料水(shuǐ )及清(😰)水200克(💻)煮沸(🛅)调好味后加全部原料(💈)烧至(💦)更加入(💢)(rù )味起锅5将干辣椒节青美人(ré(🐪)n )椒(🚤)节放在上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋(🏮)在上面撒葱花芝麻(👏)再试一下3做(zuò )法(🧐)三1食材(👒)鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜(😇)葱(cōng )郫县(🌙)豆瓣酱(🧑)蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽(☕)蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花(huā(🍹) )椒干(🥃)辣椒白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须(xū )然后再(👅)把虾线可以去除碱(🚗)水冲(🐥)洗干净(🎙)(jìng )滴入几滴(🕠)柠檬(🤓)汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些(🍰)火(huǒ )腿肉(🕑)后再切成片(🤘)放(🤜)在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干(gàn )净(🎴)切(🍀)(qiē )成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(😶)碎剁成蒜末(🎐)香葱切成葱花(🥡)生(🍻)(shēng )姜(🌔)切(qiē )成(chéng )片豆芽洗(🧡)干净7锅中一(🎬)并加入(🔳)适量的(de )食用(yò(🐊)ng )油(yóu )油温升高5成(🧝)热时把(🐶)麻椒香葱(😳)生姜(jiāng )大蒜干辣(✡)椒放入锅中炒出(💵)(chū )香味8加(jiā )一勺郫(pí(⤵) )县豆(dò(🦆)u )瓣酱(🔀)蒜蓉辣(🥗)酱火锅底料炒(🚇)出红(hóng )油舀入的清(qīng )水(shuǐ )大(dà )火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉(🥫)鸡精料(⏫)酒煮开(kāi )先把(bǎ )豆芽放进(💩)汤中煮2分钟(zhōng )10煮好(hǎo )的(🚾)豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛(⬜)肚虾火腿肉(🐜)放入锅中烫煮煮(🚕)熟后捞出来放(🥊)到碗中(😣)其(😒)余汤汁倒出11最后在(🚺)(zài )上面放上蒜末葱花(🐔)(huā )辣椒麻椒白(👅)芝(🐱)麻把烧热(🙂)的油浇(jiāo )上了(le )即可大快朵颐(🍩)3川菜(🎗)(cài )十(➿)大经(👠)典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🌄)75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🍥)粉3克黄酒5克盐(♑)3克豌豆淀粉5克花生油15克(📕)小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米(🏕)见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去(🚔)除豆腥味然后捞出用清水浸(🐆)泡豆(🚧)豉等剁碎蒜苗切(🥉)段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🎳)成(🥢)小(xiǎo )块或肉(📨)末步骤(zhòu )2炒(🗿)锅烧热放(🙌)油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒(chǎo )成金黄(📡)色放入(rù )豆瓣(🐮)酱同炒放入(🕥)豆豉姜末(mò )辣椒粉同(tó(🦏)ng )炒至牛肉(rò(🏈)u )猪(zhū )肉上色效果入(🎻)味儿(🚛)(ér )步骤3下肉汤(tā(🧠)ng )烧开加(jiā )入豆(🚙)腐(fǔ )煮3分钟加酱(🐺)油(❌)蒜苗段(💼)糖用(👵)盐(yá(👂)n )调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(lià(🚕)o )五花肉青(🕙)蒜(🕊)葱姜蒜(🎱)干(gàn )红辣(🌩)椒花(💘)椒豆瓣(bàn )酱糖(🎪)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(📨)78粒(🏼)黄酒(🥀)适量煮开2撇(🔱)净撇净(🌁)煮至八成熟木(🕉)盒自然(〰)冷(🛫)却筷子可(kě )再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片(piàn )葱(cōng )切(qiē )成(💼)(chéng )斜段(🌩)4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成(🐋)(ché(📸)ng )段备用5炒锅(🈚)上(🚵)火加大多的油煸香辣(🐍)椒花(huā )椒6下(xià(🐐) )入肉(🎹)片煸(🕞)炒至肉片颜(💠)色变透明边(🔆)缘(🖖)微(👒)微卷过7将肉(ròu )拨到锅一(🤑)边下入豆瓣(💒)酱(😡)可以先切(🥚)(qiē )成小粒炒(chǎo )出红油(👙)8适度地的加入少许酱(jiàng )油或(🎄)甜面酱调(diào )色与肉(👵)片一起继续翻(🍝)炒(⭐)均(jun1 )匀9下入(rù )青蒜点(🥖)少许料酒糖调好味道即可出(chū )锅三(sān )夫(🧘)妻肺片食材(🎑)牛(niú(🕰) )肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克(🦆)牛(📞)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草果(😘)桂皮丁香(💃)生(shēng )姜等(🐝)盐红油辣椒(🐃)花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精(🧤)芹菜各适量做(🎀)法步骤1将(🎃)牛肉切成小片与牛杂牛(🏌)舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制先(🍆)用猛火(🥡)烧开后(🍍)集体土地登记小火卤制(🍱)到肉料(🍍)耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切(⚪)成大薄片备(❓)用步骤2将(🥚)芹(🏙)菜洗净(🕘)后切成1cm长的段芝(🦀)麻(🎍)炒熟和(hé )熟(💺)花(huā )生一(🀄)(yī(✅) )起压成末备用步骤3盘(🏰)中放入后切(🛩)好的牛肉(🏷)牛杂再参(cān )加卤汁(⚪)(zhī )豆油味精花椒面红油(💊)(yó(👪)u )辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(♐)均匀即成(🎛)四(🌪)辣子鸡原料(lià(💵)o )整(🌙)鸡一(yī )只或鸡腿一盒(🚴)花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料(🆗)酒(💏)食用油(🙁)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(➗)朵葱干(♍)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù(📡) )淀粉(🖕)料酒色拉(🌠)油各适(📺)量做法干辣椒节去籽后用白开水(⏬)(shuǐ )浸泡(📈)一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后(👧)挤出水分水放碗里(🥍)加淀(🚅)粉辣椒粉(👻)(fěn )盐搅拌均匀五六成热(🏒)五成热下锅(guō )炸(😃)至芝麻微黄捞出(⛴)鸡肉(😛)切(qiē )好放料酒生抽(⭕)玉米淀粉(🤰)(fěn )胡(🍜)椒粉盐抓(🕐)拌均(jun1 )匀腌20分(fèn )钟然(🏣)后再油(🎼)烧五成下锅(🦊)(guō )小火慢炸(zhà )至(💊)变(biàn )面金(🎉)黄(👥)酥脆再捞出另起(qǐ )油(yóu )锅放姜(🍉)蒜花椒豆瓣(🤨)酱炒(chǎo )出香味(🕹)(wèi )倒入水(🌻)鸡(😔)块(🎯)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后(hòu )放(fàng )葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🚠)酒色(🦇)拉油花椒辣椒(📑)蒜姜片(pià(🍒)n )鸡(jī )精白(👳)胡椒粉黄(🎼)豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头(🤧)剁下并之中飞出分两半将鱼身(📓)竖放用坚硬锋利(🥅)的刀平(píng )着将两(🛏)(liǎng )整(zhěng )片鱼(🚹)肉和鱼排分开再将两大(💰)片鱼(🚠)肉片成注意适量(👓)的鱼(yú )片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋(dàn )清(🎖)少许盐干淀(🉐)粉和料(😖)酒(jiǔ )拌匀步骤3将(jiāng )一小碗(wǎn )色(🌎)拉油(yó(🥣)u )所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(🙋)小火慢(🐹)炸在(zà(☔)i )辣椒颜色(😄)变暗(🤰)后用(yòng )铲子然后捞(🀄)出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大(🎣)放入拍(🤧)好(hǎo )的蒜瓣儿和(🃏)姜片儿出香味后将(🍐)鱼头鱼排向锅(🥃)煸(biān )炒两下(🍝)倒(dǎ(⏸)o )入料酒约一小碗盐半调(♈)(diào )羹加(jiā )沸水三四(sì )碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一(🧚)片横放到出水(🐽)滚(🤵)的汤中(➿)鱼片会熟(👄)的迅速出锅前后放(📔)适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(🔢)粉步骤5盆中(🐷)放着(zhe )已焯好(hǎ(👋)o )的黄豆芽将鱼片一这款(🏷)(kuǎn )汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出(😀)后的辣(🐨)椒和油倒在上面六(liù )鱼香肉丝食材(cái )主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调(💞)料盐鸡精味精白糖(💾)陈醋(🍢)鱼香11生抽老抽(🚀)鲜汤水水(😻)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(📟)眼葱味(🔨)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🏇)线(🐩)条清晰做(zuò )法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(🆘)淀粉搅匀封油备(🦑)用步骤2起锅烧油(yó(😽)u )中油温滑肉(⚓)(rò(📆)u )丝变白捞出(chū )后沥油备(bèi )用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下泡(🐂)椒茸(📒)(róng )姜蒜米炒出(🚎)香(🚙)味和红油后(🔜)后放抚(😛)过油的肉(🧤)丝翻炒均(🍥)(jun1 )匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱(😀)出(🏖)(chū )香后起锅装(zhuāng )盘再(zài )试(🌥)一下七宫(🔛)保鸡丁原料主料鸡脯肉(🐙)225克花(⛎)生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(♊)15克色拉油60克盐2克料酒2克味(♋)精1克酱(🌋)油65克白糖10克醋(👘)7克(🎸)水淀粉22克做(🏀)法步骤1鸡(👯)腿(🏤)去骨去皮后冼净用刀(🐈)背拍松鸡肉切(🧔)(qiē )成(chéng )15厘米(mǐ )大(🍆)小的丁(🍵)姜和蒜切片葱白切(🏎)成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许(🙍)黄(huáng )酒一点点盐用(🍁)手(shǒu )疼时抓粘(🍿)稠状再后(🏇)放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(♒)容(🔲)器中(💷)调(diào )成(ché(🚤)ng )糊状放入葱姜(🌚)蒜加入(🍡)适量水制作成料汁步骤4锅(🤪)烧热倒(dǎo )入油待油温升(shēng )高(🛀)7成热时放入后(hòu )腌好(🧐)的鸡丁翻炒(🕖)至(⛩)鸡(🥥)肉变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许油放入(🏯)花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜(jiāng )蒜(suàn )再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(🐣)(suí )后把鸡肉(rò(📩)u )倒回锅中用(🖼)大(🎵)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后(😈)后(hò(🕧)u )放花(🚌)生(🏛)米再(🤖)试一(🌥)下八(🍔)开水白菜食(shí )材(😙)大白菜10公斤(🍙)每(měi )棵(kē )只用(💏)极嫰(📠)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮(♿)净瘦鸡脯肉700克(🍙)全(🕣)瘦猪肉300克(💃)盐10克料酒(👈)10克葱50克姜(jiāng )10克(🤕)水4升做(📗)(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老(🔅)(lǎo )母鸡劏好洗净(🧝)干(🦕)(gàn )贝浸发好与(⚓)清洗干(gàn )净(jìng )后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分(🧔)别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清(qīng )除(chú )掉血水和杂(🛍)质然后捞出再(zài )用水(shuǐ )洗(💭)净一起(🍦)放入后(hòu )大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧(♑)开后加(🛫)料酒转小(💩)火(🛅)慢熬3小时(🎫)步骤2同时把(🚥)鸡脯(🐥)肉及瘦猪肉剁(🕤)成(👵)(chéng )蓉分(fèn )别加适量水调成(chéng )粥状待用步骤3汤(🗾)熬至3小时后用筛(⤴)子把大(❇)部分汤渣浮(fú )油(yóu )隔(gé )尽把清汤(tāng )全部倒(dǎo )入(rù )另一锅中烧开(kāi )放(📀)入猪肉蓉搅匀转中小火(🌍)待其渐渐聚拢(🏏)肉蓉浮(fú )起用小漏勺(sháo )捞(⏳)净肉蓉后(🎭)(hòu )再(🎿)把汤(✨)再煮沸把鸡(✈)肉蓉(róng )分(👕)(fèn )2次按猪肉蓉的同(🌹)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(dài )汤色清新(xīn )明净(🔲)如水(shuǐ )下盐调味待用(🆚)步骤(💟)(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高(🦌)汤灼至七成(chéng )熟(shú )用清水漂冷(📮)用细银(🏝)(yín )针在菜(🏸)心上(🥂)疼时(🍦)穿刺放进(✈)漏勺中用原先的(⤴)高(🌥)汤(🔛)(tāng )自上淋下至使白菜心(🕗)烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(🔙)开另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(💕)九毛血旺材料(🤱)主料鸭血白鸭(🎽)500克(⚪)黄(🈷)豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克(🦇)火腿肠150克水发(🍕)鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木(🌊)耳水发50克(📒)莴(😙)笋100克(💎)调料大葱(cō(📍)ng )50克(🚟)盐3克辣(là )椒红尖干15克(👢)花(🔼)椒5克料酒10克味精10克(😵)植(👌)物(🙋)油(🈁)50克(kè(🐤) )灵材(🏖)毛血旺是诸位加(😉)以(🐗)改(💟)进之处加入(rù )到了(📽)海参(🔶)(cā(🕓)n )毛肚鳝鱼(🎗)肉黄(✌)喉片(🕚)午(wǔ )餐肉片调料(lià(🏻)o )辣椒麻(💓)椒等做法步骤1将辣(📓)椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色(📂)拉油放入(rù )锅中用(🥉)小火(🤲)翻炒(chǎo )香加汤熬(😶)煮后捞出(chū(⤴) )后(🤱)渣然后把(🛍)放进去味精白糖醋等(děng )调料步骤2将(👾)主辅料切片(piàn )改刀(🤙)(dāo )飞水组建熬(⤵)(á(💄)o )好的(de )红(hó(🐯)ng )汤(🎮)汁(zhī )内烧开后然后取出(🙆)盛器撒(🏖)入葱(cōng )花(huā )步骤3将(✴)色拉油(yóu )烧热放入花(huā )椒辣椒(😇)(jiā(🛑)o )炝出香味迅速(sù )浇(jiāo )在上面(miàn )即成十东坡肘子原(yuán )材(⏪)料肘(🖇)子一只(🏷)葱(🎁)姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(🎵)香粉(🔬)若干做(🕹)(zuò )法1无(🍗)火去(🌒)掉后肘子皮上残留的(🐎)猪毛扔到沸水(🏝)中煮几分钟去(🤹)掉后(🐷)污血和(👦)脏物然后再将肘(🚈)子捞出(🖐)后(🥂)用刀在其上割(gē )几道口子那样的(🦎)话(🌖)熟得(🍳)快(kuà(🆙)i )2新水烧沸放(fàng )入后(📥)适量葱姜和香叶将去(qù )处理好的肘子煮到(🏕)(dào )七八成熟捞(lāo )出上蒸锅(🐷)3蒸肘(👨)(zhǒu )子是个关键步(⬜)骤东(➗)坡肘(🥩)子的肥而不(bú )腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时(🐤)这期(🔻)间可(kě )调佐(🕗)料炒(chǎ(👂)o )锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(🎬)油烧热后(🙆)炒(chǎo )葱姜(🎚)蒜至(🤗)出香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻(fān )炒(🕗)然后(hòu )加适(🥟)量水水(🕐)量基(🖍)本都操(💈)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干(🔗)冰糖(💑)五香粉两三勺酱油(🥈)小火渐渐(🕍)烧之后剩(🌛)那一(😄)小碗汤汁应(👮)该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最(zuì )近网络清淡(dà(🎸)n )美食占巨(jù )一席之地大家今(🌒)天分香辣(🤡)毛血(🗼)旺的做法(✅)主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶(✡)100克毛肚100克黄(🕰)喉100克卤肥肠(💈)100克火腿100克黄(🎁)豆芽100克辅料(🗓)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣(🕌)(bàn )酱50克盐(⏮)5克香(xiāng )辣毛(🍜)血旺的(🔨)做法(fǎ )1鸭血(📈)黄(🏚)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🈶)蒜切瓣百(🍞)(bǎi )叶和毛肚切长(🖋)条儿(é(🐾)r )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出(🐉)捞(🐲)(lāo )出沥(lì )干放(🥗)(fà(🎶)ng )入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后(🏹)捞出备用3锅倒油烧热放(✉)(fàng )入花椒(jiāo )干辣椒(🥡)葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱(👴)炒出红油加(😚)适量(🧞)(liàng )高(👭)汤(🔈)盐大(⭕)火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏(lòu )勺(sháo )再捞出放(🎭)在旁(páng )边(🛥)豆(♓)(dò(🍃)u )芽上之后(hòu )水烧(🌱)开放入百(🔼)叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟(🤨)捞(🎤)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小(xiǎo )把(🙍)花椒麻椒和干(gàn )辣(là(😡) )椒炸香后(😥)浇在上(🔋)面去掉
