简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李品仪/小庭/
- 导演：Rie/Hara/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🐊)的正宗(😰)做(📩)法2毛血(xuè )旺浇油(🛣)的正确方(fāng )法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最(🕠)近(🆔)网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地(🚻)大家(🍴)今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗(🤼)(zōng )做法1黄豆(dòu )芽一把放(🤙)入盆中宽粉一把切(🔟)成段豆(dò(🚴)u )腐皮两(liǎng )张(📒)切成长(zhǎ(🐙)ng )条准(zhǔn )备鸭(⏯)血一块切(qiē )成056厘米厚(hòu )的薄皮放入(👰)盆中2鱿(yóu )鱼须和(🐘)鱿(🤯)鱼筒各(🌚)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉(🚜)外膜(🧢)在表(🥕)面打上花刀(🚫)(dā(🐎)o )切(🏦)成段放进去(❤)小盆中3准(👿)(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放进一个盆中(🦇)再舀(yǎ(🚬)o )入切好的鱿鱼备用4毛(😵)(máo )肚(🗓)二两(📮)左右切成长条一起放入(🔉)(rù(🗽) )盆(pé(🔡)n )中小葱(cōng )一根切成斜片(pià(🤳)n )生姜(💛)一块切成姜片一起放入大碗中再(💖)放(fàng )入后(hòu )一(⛎)小把红干椒一小(🚼)把麻(má )椒取一个小盆(🏚)盛(🕺)有一把(🐙)花椒和(🍣)(hé )一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱(🔸)花(huā )放进去小盆中蒜子几粒(📈)拍扁切成蒜末和葱(♏)花放在(💥)一(🏃)起等食材(cái )备好以后以后我们开始(🔣)烹(pēng )饪6起锅烧(🏋)水水开后倒(😭)入水黄豆芽(🦗)豆腐皮(pí )和(🔮)宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯水一分钟捞(🙏)出控水布袋(🧢)中盆(🛢)(pé(📰)n )中7等水立(🌼)即烧开(kā(😏)i )下(xià(🔴) )次倒入毛(✨)肚(💸)鳝鱼鸭血(🌕)和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯(🈹)水一分(✂)钟捞出控水拔凉(liáng )9另(💴)起(qǐ )锅添入一(🎁)勺食用油油热后倒(🐍)入水葱(🖼)姜(jiāng )和大(🚵)料(liào )爆香加入到(🔔)麻辣火锅料20克豆(🌗)瓣酱(jiàng )10克(🏯)翻炒化开炒(🍶)出红油(🌞)10添入适量的清水参加生抽10克白糖(👱)2克胡椒(👋)粉(🚉)2克(kè )均(jun1 )匀(📚)搅拌化开调(📹)料(🍜)煮开下(🌼)次(😝)全部倒入黄(🎎)豆芽豆(🎳)腐皮和宽(kuān )粉开大(🔥)火煮一分钟11加(📎)入到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(❎)鱼(🎿)12开大(🔞)火(⏯)煮3分(🚳)钟捞(lā(🎢)o )出后盛有(💳)汤(tāng )盆中13再(🙌)浇上注意(🤖)适(🧠)量的原汤撒上少许蒜末(🛄)和葱花14锅中留底油添入半勺食(⚓)(shí )用油(yó(🐾)u )倒入花椒和(🚽)红干椒(📙)迅速再翻(🍩)炒炒出香味以后(🐲)关(guān )火15再把(🎤)热油泼在汤盆(✈)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(hòu )再(🐰)放(🚉)上几(🧀)朵香菜单独点缀16那(⏯)样最好到这里这道麻辣(🐠)鲜(xiān )香(👓)的(🚘)毛血(xuè(👭) )旺就做了(💀)了要会了就(jiù )在家(🤲)试一下吧下面(👢)是(💕)所会用到的食(📝)材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🍄)鱼毛肚鱿鱼(yú )小(🥈)葱黄豆芽生(😓)姜红(🐑)(hóng )干椒(🏋)麻椒花椒调料盐鸡粉(💞)老抽(📜)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(👫)血旺浇(jiāo )油的(🛌)正(👃)确方(fāng )法1方法一1净(🏕)辣(😬)椒油300克(✨)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🥊)精细加(😜)工花生(🤭)油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(❗)葱150克(🗺)番茄沙司约150克(🛰)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🐾)8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈(📖)8克(kè )胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫(pí(🚪) )县豆瓣(🌬)酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细(🧙)末盛入(💲)盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫草(cǎo )和200克清水调(🏬)匀3大(🐌)葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(🌊)次炸制时容易出味洋(🔇)葱切成48厘米(🍫)见方(fāng )的洋葱块(🍙)胡萝(⛏)卜切大(🆗)片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🎅)和山奈用(🌶)(yò(💑)ng )清(🆎)(qīng )水(shuǐ )中浸(🤸)泡(🤖)20分(💔)钟冼净(🌜)捞出沥干控干(🏽)或擦水分待(📉)用4炒锅上火后舀(🤤)(yǎo )入300克经过精制花生(💅)油烧至三成热(😧)时排列(➕)盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢(màn )增(zēng )加至(📯)五成(💐)热小火熬严重的限(🌇)制20分(fèn )钟(zhōng )左(🤩)右吧(🦕)(ba )待各(🔪)料均被烧至金黄色(🎗)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(guō )里(lǐ )的(📭)油烧(shā(🍮)o )热下番茄沙(📜)司用(🥌)小(🎟)火(🚍)煸12分(⚫)钟至油色发红(hóng )时再倒入其余的精细加(🔔)工花生油再左(🤛)面参加调(🙉)匀的辣椒粉(🔦)豆(🎪)瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方(🍧)向搅(🚝)出(chū )2做法二1野(👏)山(⛵)椒青美人(rén )椒节各30克鲜花(🦎)椒8克藤椒油(📹)(yóu )3克盐2克白醋15克料(🍆)酒30克老姜蒜各9克干辣椒(💥)20克雪碧香料水(shuǐ )150克老(🥫)油50克(🤓)(kè(🛳) )芝(🎮)麻(🖇)(má )5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着(⏭)小半(bàn )碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里(lǐ(🔬) )一边滴一边轻(qīng )轻搅(jiǎo )动把水(🌥)和(hé )血搅匀还没(😒)血液(yè )静置(🐬)20分(🐱)钟半(bà(🧀)n )小时后凝(níng )化成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(fēi )水(shuǐ )猪(🏛)肚心舌飞水后洗净(jìng )后(🕐)煮熟后切片(⏭)鳝鱼(🛄)加(🗂)料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片(🍁)加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆(bào )香加(😇)入(🧘)雪碧香(xiāng )料水(😵)及(🌨)清水(shuǐ(🚱) )200克煮沸调好(🦅)味后(🛋)加全部(bù(💽) )原料烧至(🕣)更加入味起锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节(jiē )放在上(🛂)面将烧(shāo )至六成(chéng )热的(🔤)藤(♈)椒油啊(ā )淋(lín )在上面(miàn )撒(👛)葱(🐚)花芝(📛)麻(💘)再试一下3做法(fǎ )三(sā(🚬)n )1食材(💳)鸭血毛肚大(🍄)虾(xiā )火腿肉(⬜)豆芽(🗨)姜大蒜葱郫(pí )县(🧀)豆瓣酱(✌)蒜蓉辣(là )酱火锅(🗽)底料(🌏)生(👡)抽(🚐)蚝油(⛎)老抽白胡椒粉鸡(🈂)精料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先(🌧)把大虾剪一(🍛)下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲(chō(🖲)ng )洗干(😧)净滴入几滴(dī )柠檬汁(🕛)抓拌均(💱)(jun1 )匀备用(🛹)3打(〰)算一些火(🉐)腿肉(📞)后再切成片放在(🤽)盘(pá(👆)n )中4鸭血洗(xǐ )干(♎)净(🚞)切成片5毛肚清(⚓)洗干净切成薄片然后滴(dī(🥣) )入半个柠檬汁抓拌(bà(🕚)n )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🌒)(chéng )葱(cōng )花(🍾)生姜切成片豆芽(💡)洗干(gàn )净7锅(🖐)中一并加入(rù )适量的食(shí(⌛) )用油油(🦊)温升高5成(🕥)热时把麻椒香葱生姜(🚇)大蒜干辣椒放入锅(🍌)中(🌎)(zhōng )炒出香(🕚)味8加(jiā )一勺郫(🔻)县豆瓣(bà(😜)n )酱蒜蓉辣酱(😥)火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大(🍨)火烧开9汤中放(fàng )盐(🏤)白(🔃)砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先(📎)把豆(dòu )芽(yá )放进(jìn )汤(🧠)中煮2分钟10煮好的(🍬)豆芽捞出放入碗中(zhōng )再(🐟)(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中(zhōng )其余汤(🧡)汁倒(dǎo )出(⛸)11最(🏛)后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧(⚪)热的油浇上(🏅)了即可(🌒)大快朵颐3川菜十大经典(🏾)名菜(🍾)做法一(🌤)麻(má )婆豆腐食(💎)材豆腐250克牛肉75克蒜(🏺)苗1根豆(dòu )豉15克(kè(📃) )花(huā )椒粉(😍)3克(kè )黄酒5克盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克花(🐴)(huā )生油15克小葱5克(👧)等做法步(🌛)骤(🕤)1将豆腐(♐)切成26厘米见(jiàn )方(fāng )的块(🥧)后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水(🌂)浸(jìn )泡豆(👍)豉等剁碎蒜苗(miáo )切(qiē )段姜切(👝)末新鲜猪肉牛(✡)肉切成(🚁)小块或肉末步骤2炒(😏)锅烧热放油后(hò(🙉)u )放牛肉猪(🏗)肉炒(🏁)散待(👢)(dài )牛肉馅(🥉)炒成金黄(🏓)色放入(👫)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(🦕)色效(xiào )果(🌝)入味儿步(🥢)骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分(🍞)(fè(🚃)n )钟(🚿)加酱(🥈)油蒜(🕶)苗段糖用(🚣)盐调味再用湿(😭)淀粉芡汁盛出后撒(⛵)上花(🕛)椒(🎲)面葱末表(🧞)就行二(🌟)回锅(guō(🥫) )肉(🈴)材料五花肉青(😠)蒜(😔)(suàn )葱(💑)姜蒜(suà(💭)n )干红(hóng )辣椒花椒豆(dò(🗻)u )瓣酱(jià(🤛)ng )糖油做(🎙)法1带皮五花肉冷水下锅(🍏)加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(📛)煮开2撇净撇净煮至八成熟木(mù )盒自然(rán )冷(🚫)(lěng )却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(🐥)片(🏙)葱切成斜段4将青蒜的红色(♎)部分(fèn )先用刀拍一下然后(hò(🕜)u )再(🕣)完全(🚚)(quán )斜切成(💓)段备用5炒锅上火加大多的油煸(biā(📼)n )香辣椒花(🐺)椒6下入肉片(㊙)煸炒(chǎ(😟)o )至肉(🧦)片颜色变透明边缘(🥔)微微卷过7将肉拨(🚓)到锅一边(biān )下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以先切(qiē )成小粒(⚽)炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱(🐌)调(💞)色(🏠)(sè )与(yǔ(🤫) )肉片一(🕳)起(🚼)继续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料(☔)酒糖调(diào )好(🤔)味道(💄)即可出(📑)锅三夫(fū )妻肺(🌕)片(👗)食材牛肉100克牛舌100克牛头(🚒)皮100克牛心150克牛肚200克(🖥)(kè )香料(liào )八角三奈大茴香小茴(huí(⏩) )香(💾)草果桂(guì(🍚) )皮(🍱)丁(👻)香生(♈)姜等盐红油辣椒花(huā )椒(🏹)面(miàn )芝麻熟花(huā )生米豆油(yóu )味(🚝)精芹菜各适量做(👗)(zuò )法(fǎ )步(🕰)骤1将(jiā(🌝)ng )牛肉切成(🕗)小(xiǎo )片与(yǔ )牛杂(zá )牛舌(⛑)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(🦖)用(🖲)香料盐花椒面等各(gè )种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(🍀)开后(hòu )集(🕵)体土(📞)地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(🛅)后捞(💎)入(⚡)再晾(🥡)晒(🏿)切成大(🐙)薄片备(bèi )用(👚)步骤(zhòu )2将芹菜洗(🚉)(xǐ )净(jìng )后切成(📘)1cm长的段芝(⛪)麻炒熟和熟花生一起压(📡)成末备用步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(miàn )红(😌)油辣(🈁)椒芝麻花生米末(mò )和芹(🐡)菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(💻)椒(🈸)和干辣椒14葱熟(🥅)芝(🅱)麻盐(☔)味精(🙀)料酒(🚐)食用(🙄)油(yóu )姜蒜(🕥)白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(🍤)耳朵葱干辣椒节花椒(🛋)(jiāo )盐胡椒味精白糖(táng )白芝(🏵)麻醋淀粉料(🙄)酒(🦂)色拉油各适量做法干(🛶)辣椒(🚌)节去籽后用(🦁)白开水浸泡(pào )一段时(shí )间(🌊)半小时然(🔷)后再捞(lā(🌕)o )出后挤出(🧚)水(🚗)分水放(fàng )碗(wǎn )里加淀粉辣(💩)椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成(chéng )热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(🍍)出鸡肉切(qiē )好放料(🧦)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(😟)均(😸)匀腌20分钟(zhōng )然(rán )后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣(🐥)酱(😨)炒出香味倒入(㊗)水鸡块儿(🔼)和炸好的(de )辣椒放半勺(🔆)白糖半勺鸡(🐎)精翻炒均匀最后(hòu )放(fàng )葱段(duàn )大火翻(fān )炒出锅五(wǔ )水煮鱼食(🈯)材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉(🌑)料(🆎)(liào )酒色拉油花椒(jiā(📺)o )辣(🏂)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(😿)飞出分两半将(📀)鱼身(📟)竖放(🎨)用坚硬锋利的(⚓)刀平着将两整片鱼肉和鱼排(⚾)分(👵)(fèn )开再将(🔐)两大片(🍭)鱼肉片成注(zhù )意适量的(🐆)鱼片(pià(📫)n )将鱼排分为三(🤚)四段与(🚜)鱼(🍽)(yú )头放一起备(☝)用步骤2将鱼片内放(🍤)一个(🌠)蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(❤)料酒(jiǔ(😟) )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(🤜)和辣椒全部(bù )倒入(👥)锅(guō(🦁) )内用小火慢(màn )炸在辣(là )椒(📨)颜色变(biàn )暗后(hòu )用(🐆)铲子然后(🕟)捞出一半的油(👙)和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放(🎹)入拍(😓)好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿(🚒)出香味(wèi )后(🎈)将鱼(🌈)头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹(🙎)加(🗒)沸水三(🉐)(sān )四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一(yī )片(pià(🥇)n )横放到出(🗽)(chū )水滚的汤中鱼(🐇)片会熟(🌂)的迅速出(🕷)锅前后放适量(liàng )鸡(🦅)(jī )精白胡椒粉和(🍁)椒盐(👢)粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来(📪)将那半(bàn )碗捞(🛹)出后的辣椒(😘)和油(💳)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(💒)(ě(🐌)r )调料盐(yá(🐚)n )鸡精味精白糖陈醋鱼(🖊)香(xiāng )11生(👻)抽老抽鲜汤(🏵)水水(🛢)淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁(👓)茸(🌕)姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点(diǎ(🚊)n )咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪里脊切长(🗡)约8cm粗03cm的二(🔃)粗(🔦)丝(🐷)(sī )加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备(🔚)用步骤2起锅烧油中油温(🥟)滑肉丝变白(🍣)捞(📅)出后(hòu )沥油备用步(🥕)骤(🚮)3锅中留底油中油温(wēn )下泡(🕹)椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(👓)香味和(🍲)红(hóng )油后后(🎟)放抚过油的肉(🔁)丝(😡)翻炒均(🌪)匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁(🙍)放入(rù(👧) )葱粒炒制(🔅)芡汁收匀葱出香后(🤡)(hòu )起锅装盘再试一下七(🤗)(qī )宫保鸡丁原料主料(🆔)鸡脯肉225克花生米(🔽)50克辅料葱(🍰)45克姜10克调料干(✡)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精(🛅)1克酱油65克(📺)白(🛠)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🎶)骨(🌚)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🐰)小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ(🥏) )一点(🐨)(diǎ(🧓)n )点盐(yán )用(yò(⛄)ng )手(🐢)疼(🏰)时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊状(zhuàng )放入(🏣)葱姜(✔)蒜加入(👔)适量水制(🚸)作成料(🛃)汁步骤(💀)4锅(🐒)烧(shāo )热(rè(🏄) )倒(🌟)(dǎo )入油待油温(wēn )升高7成热时放入(🥞)后(hò(🥚)u )腌好(⚡)(hǎo )的鸡丁(🎨)翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(🔢)骤(zhòu )5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干(gàn )辣椒(⏺)用(yòng )中小(〽)(xiǎ(🥥)o )火炒香(🕢)后将(jiāng )料汁里浸(🏔)泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放(✒)入锅中炒10秒随(🖕)后把(🔠)(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒(🦆)30秒倒入水料汁(zhī )颜色变(🔴)富(🔔)有(🚌)光泽时组(🐭)建辣(là )椒油最(🧕)后后(🌆)放花生(🐱)米再试一下八开水白菜食材大白菜10公(🅱)斤(🚁)每棵只用极嫰(🎧)菜心部分老母(mǔ )鸡(jī )2500克(🅰)火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克排骨500克(kè )干(👮)贝(bèi )300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全(🥉)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(⬜)50克(🗽)姜10克(🕎)水4升做(zuò )法步骤1先熬好(🗓)清水高汤将老母(🌶)鸡劏好(hǎ(🎂)o )洗净(⚪)干(📴)贝浸发好与清洗干净(jìng )后的火(huǒ )腿蹄(🐟)子排骨等按(🕰)类(lèi )分(🙇)(fèn )别放入差别沸水锅(guō(⛩) )中焯一下(🧟)水清(🐋)除掉血水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净(🙀)一起放入(rù )后(🐅)大汤锅内加(jiā(🌸) )入清(qīng )水姜葱烧开后加料(liào )酒(🆗)转小(🚯)火慢熬3小时步(❤)骤2同时(💑)把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉(róng )分别(🐎)加适量(⚓)水调成粥(📰)状待(🧢)用步(bù )骤3汤(🥐)熬至3小时后用筛子(zǐ )把(bǎ )大部分(fèn )汤渣(✈)浮(🗃)油隔尽把清(🏘)汤(tā(🐓)ng )全部倒入另一锅中(🏻)烧开放(🥋)入猪肉蓉(róng )搅匀转(🏻)中小火待其渐(jiàn )渐(🔃)聚拢肉蓉浮起用小漏(💵)勺捞(➕)(lāo )净肉蓉(🃏)后再把汤(📦)再煮沸把(🍍)鸡肉(ròu )蓉分2次按(àn )猪肉蓉(róng )的同时处理(🎌)之后(🔲)把清汤彻(chè )底隔渣(zhā )去(🌕)(qù )油待汤色清新明(🙆)净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成(👣)两锅择好(👇)至(🆙)嫩的(➗)白菜心(xīn )放进其中一锅(🏋)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(🆚)时穿刺放进漏勺(🐮)中(zhōng )用(yòng )原(📡)先的高汤自(🥃)上淋下(🥗)至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底(💊)烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内(😐)(nèi )即成(💾)九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥(⏰)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(kè )木(🙆)耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克(kè )盐3克(kè )辣椒(♉)(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(📱)(kè )灵材毛血(🎅)旺是(shì )诸位加以改进之(🔄)处(🧕)加入到(🤯)了海参(🧟)毛肚鳝(🍙)鱼(🐛)肉黄喉片午(🗄)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣(⚫)酱姜蒜(🚢)色拉(👊)油放入锅(😉)中用小火翻炒香加(👒)汤熬(🏈)煮(🏀)后捞(🍍)出后(hòu )渣(zhā(🦇) )然后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料(🏕)步骤(🈲)2将主辅料切片(🥋)(piàn )改刀飞(➖)水组(🎈)建熬好的红汤汁(📞)内烧(🔘)开后然(🍄)后取出(chū )盛器(💲)撒入(rù )葱花步骤3将(jiāng )色(🐣)(sè )拉(😍)油烧热放(fà(👭)ng )入花椒辣椒(🍪)炝出(chū )香味迅(📙)速浇(🏴)在(zài )上面即(🍑)(jí )成十(😖)东坡肘(zhǒ(🖨)u )子原(yuán )材(🤳)料肘子(💄)一只葱(🔡)姜(jiā(🙃)ng )蒜冰糖(táng )桂皮香叶八(🔱)角五香(👫)(xiāng )粉若干(🥥)做法(fǎ )1无火去掉(diào )后肘子(👜)皮上残留的(de )猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟(🍃)去掉后污血和脏物然后再将肘子(🌉)捞出后(🐹)用刀在其上(shàng )割几(jǐ )道口子那(🚱)样的(de )话熟得快2新(🚻)水(♍)烧沸放入(🚷)后适量葱姜和香叶将去处(🐧)理好(🔋)的肘子煮(⚡)到(🆖)七八成熟捞出上蒸锅(🎭)3蒸肘子是个关(🛥)键步骤东坡(✔)肘子(🍉)的肥而(📞)不腻(👑)就靠它了上(🥤)锅蒸一个(❓)半(bàn )小时这期间可调佐料(🚋)炒锅(💛)中慢(mà(🍙)n )慢倒入适量色拉油烧(🐖)热后炒葱姜蒜至出香味(🌽)放进去桂皮(pí(🐜) )香叶八角翻(😑)炒然后(🐮)加适量水水(shuǐ(♊) )量基本都(dōu )操纵在(🗃)小烧(shāo )红40分钟(🌻)后(hòu )剩一小碗(wǎn )为宜再放入若干冰糖(tá(🐊)ng )五香(🍈)粉两三勺酱(🐋)油小火(⤴)(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该是调料了(🦒)4肘子(🕗)蒸好后(🐿)装盘浇上刚调的(🤳)调料表(🏐)就行4最近(🧤)网络清淡美食占巨一(yī )席(🈯)(xí )之地大(dà )家(🌟)今天分香辣毛血旺(🛍)的做法主料鸭(🛵)血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huá(👮)ng )喉100克卤肥肠(🏊)100克火(🖲)腿(tuǐ(💲) )100克(kè )黄豆(🏤)芽100克(kè(🕰) )辅料葱(🕵)20克姜20克蒜20克干(gàn )辣(🏦)(là(🖼) )椒50克花椒(👃)10克麻椒10克豆瓣(🦌)酱50克盐(yán )5克香辣(🐬)毛血旺的做(🔹)法1鸭血黄(🚪)喉火腿切(💩)片儿鳝鱼(🍨)肥肠切(qiē(🚟) )蒜切瓣百叶和毛(máo )肚(🤧)切长条儿葱切细(🚌)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞(📯)出捞出沥干放入盆(📷)(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(☝)肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🔆)花椒干辣椒葱姜爆(🕣)香放入豆瓣(🔲)酱(jiàng )炒(🕠)出红油(🎠)加适量高汤(🤝)盐大火烧(shāo )开4放(🤲)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🎷)煮5分钟(⛪)用(💅)漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽(🕜)上之后水(🔎)(shuǐ )烧开放入百(🔷)(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒(🔘)(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热(rè )后放一(🏼)小把花椒麻椒和(hé(😒) )干(gàn )辣(🤬)(là )椒炸香后浇(🧢)在上面去(😧)掉
