简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：GenevièveLemon/KarenColston/TomLycos/JonDarling/DorothyBarry/
- 导演：阿尔贝托·拉图瓦达/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🔰)(de )正宗做法(📳)2毛血旺(wàng )浇油的正确(💓)方法3川菜十(🚝)大经典名(mí(👝)ng )菜做(zuò )法4最近(jìn )网(🤝)络清淡(🍩)美食(🔮)占巨一(🈲)席之(👼)地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhè(🎼)ng )宗(👆)做(🏑)法1黄豆芽一把放(🏜)入(rù )盆中宽粉一把切成(👿)段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭(🔛)血一块(kuà(🕶)i )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🛺)须切(😀)(qiē )成(👙)段再(⚫)把鱿鱼筒切(qiē )下(🍟)来撕掉外膜在表(🍵)面打上花刀切成段放进(🤸)去小盆中(zhō(🚞)ng )3准(👺)备着去处(🌃)理好的鳝鱼一条(😆)先(xiān )斩去(🌭)头(🏬)部再(zài )切成小段(🥕)和(🛁)鸭血放进一个盆中(zhōng )再舀入切(🏅)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起(qǐ )放入盆(📕)中小葱(🤥)一根(🕸)切成(🔋)(chéng )斜片生(shēng )姜一(😔)块切(qiē )成姜片一起放入大(dà )碗中(🔧)再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻(má )椒取一(🛤)个(gè )小盆盛有一把花椒和一把(⏩)红(hóng )干椒备用5小葱几根(🚈)切成葱花(huā )放(⛳)进(🧢)去(😔)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末(mò )和葱(🏫)花放在一起(🚌)等(➖)食材备好(🚵)以后以后我(wǒ )们(men )开始烹饪(rèn )6起锅烧(shāo )水(shuǐ )水开(🕹)后(hòu )倒入水黄豆(🗯)芽豆(🕋)腐皮和(hé )宽(kuān )粉(👾)用勺子晃(huǎng )动一下几(🎢)下(🏑)焯水一分钟捞(🔥)出(❗)控水布袋中(🛠)盆中(〽)7等水(🍌)立(🚑)即烧开(📐)下次倒(⬛)入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子(🤸)来(🛄)回滑(🏈)动(📳)(dòng )几下使食(shí )材受(📨)热均匀8焯(chāo )水一(🐿)分钟捞出控水(🔮)拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🍅)热后倒入水葱姜和(🤫)大料爆香加入到麻(🚊)辣火锅(✨)料20克豆瓣(💨)酱10克翻炒化(📥)开炒出(chū )红油10添(tiān )入适量(liàng )的(🚓)清水参加生抽(🤫)10克白糖(táng )2克胡椒(jiā(🕠)o )粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全(💇)部倒入黄豆芽豆腐皮(🤹)(pí )和宽(💣)粉开大火(💴)煮一分钟11加入到食(🐏)盐(🚴)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(💭)盆中排第五等汤(🦎)(tāng )汁再(🍬)一次涌动后(🍯)慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭血(🌭)和(🚶)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(🌩)注意(💦)适量的原(yuán )汤撒上(🐬)少(🚶)许蒜末和葱花(🚱)(huā )14锅(guō )中留底油添入半勺食(shí(🤶) )用油倒入花椒和(hé )红干椒(💛)迅速(sù )再翻炒(🕴)炒(🅾)出香味以后关火15再把热(🐠)油(💫)泼在汤盆(🕜)中在一瞬(🥌)间放出出葱蒜(📉)的香(📚)味到最后再放(fàng )上几(⛎)朵香菜(👌)单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiā(🎂)n )香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧(ba )下面是所会用到的食材和调料食材(📼)豆腐皮宽粉鸭(yā )血(😷)(xuè )鳝鱼(🖍)毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(🆘)(huáng )豆芽生姜(🏘)红干椒麻(⛽)椒花椒调料(lià(🛂)o )盐鸡(🥝)粉老(⛏)抽料酒(🧜)豆瓣(👧)酱麻辣火(💥)锅料(🐦)2毛血(🍨)旺浇油的正确(què )方法(🈚)1方法一1净(jìng )辣椒(🍎)油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香(🌃)味泡海椒约150克精细(♐)加工花生油约240千(qiān )克大(💫)(dà )葱(🏕)100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🐈)(shā )司约150克紫(🏍)草(cǎo )20克红(🕓)蔻10克香(🎪)根(🎍)10克茴香15克桂皮(🐣)8克香叶(🔣)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🌪)萝(🗼)(luó )卜(🧛)100克香菜根40克(kè )2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼(🎠)香(🙉)泡海椒排斩成细末盛(😣)入(rù )盆中再加辣(là )椒(❕)粉洗净(jìng )的(de )紫草和200克清(💔)水调匀3大葱(cōng )和老(🍎)姜用刀拍(😶)松拍松(sōng )下次(cì )炸制时容易(yì )出味洋葱(🏙)切(qiē )成48厘米见方的洋(📎)葱块胡萝(📰)(luó )卜切大片香根茴(huí )香(✋)红(🍕)蔻桂皮(pí )香叶甘(🕷)草草(cǎo )果肉蔻和山(shān )奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼净(🕐)捞出(🏘)沥干控干或擦(🚍)水(🖕)分待用4炒锅上(😜)火后舀(yǎ(🚠)o )入300克(kè )经过精制花生油烧至(♍)三成(chéng )热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香(🔥)(xiāng )根桂皮红蔻(🎲)(kòu )香叶甘(🎴)草草果肉蔻(🆎)山奈用中小火使油温很缓(🐤)慢增加至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分(fèn )钟(zhō(🧑)ng )左(zuǒ )右吧待各料均被(🧕)烧至金黄色而(😔)且香味充分(🕵)融于油中时(shí )用(yòng )漏勺捞出料渣(👘)弃(❣)之不(bú )用5再上火(🎫)把锅(🏭)里的油烧热下(🈹)番茄(qié(🏕) )沙司用(❤)小(🈯)(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(👤)的精细加工花生(shēng )油(✳)(yóu )再左面参加(⬅)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(⚾)草及洋(🤳)葱胡萝卜(bo )和香(🔶)菜根(🌜)并不(😧)停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野(🌓)山椒青美人椒节各30克鲜花(✒)椒(🎗)8克藤椒油3克盐2克(🍔)白醋15克(🌐)料酒30克(✊)老(❗)姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(👋)20克雪碧香(💮)(xiā(🤙)ng )料水(🕺)150克(🥢)老油(yóu )50克芝(🌞)麻(🔭)5克2杀(shā(🌥) )鸭子(zǐ(🗾) )之前(qiá(🔝)n )准备(🧥)着(🍟)小(🔍)半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗里一(✒)边滴(dī )一边轻(⏳)轻搅动把水(shuǐ )和血(💦)搅匀还没血液静置(zhì )20分(🕡)钟半小时(🈁)后凝(níng )化成块再放(🅱)进去热水中蒸熟木盒(🗳)切(🐭)成小块即可3将A料飞水(🚷)猪肚心舌飞水后洗净后煮(😋)熟后切片鳝鱼加(👿)料酒(jiǔ )醋飞(🐦)水备用4将潮州咸菜(📛)(cài )切厚片加野山(🐿)(shā(🏐)n )椒老(🚮)(lǎ(🎥)o )姜蒜片炒香放(fàng )鲜(xiān )花椒再爆香加入(rù )雪碧香(🖍)料(🎷)水及清(👽)水(🔆)200克煮沸调好味(🧕)后加全部(👇)原料(🥫)烧至更加入(🅰)味起(🐝)锅5将干(⬆)辣(là )椒(📻)节青(🍞)(qīng )美人椒节放在上面将(🐗)烧至六成热的(😦)藤椒油啊淋在上面(💼)撒葱(🔝)花芝麻(🔺)再试一(yī )下3做法(fǎ )三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大(🚮)蒜葱郫(🕎)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🈷)酱火锅(🌙)底(😡)料(liào )生抽(⛺)蚝油(🌜)老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )白砂(🥐)糖花椒干辣椒(🍫)白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾(🚣)须然后(hòu )再把(🎗)虾线(💢)可以去除碱水冲洗(👅)干净滴入几滴(🕌)柠(🧢)檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些(🗄)火腿(♒)肉后再切成片放在盘中4鸭(🐧)血(🈁)洗(xǐ )干(🥤)净切成(chéng )片5毛肚清(⬅)洗(🤟)干净切成(ché(📹)ng )薄片然后滴入半个(gè )柠檬(💗)(méng )汁抓拌均(🍈)匀6大蒜拍碎剁(🎙)成蒜末香(🚈)葱切成葱花生姜切成片豆芽(🗒)洗干(gàn )净7锅(🧤)中(zhōng )一(yī )并(📨)加入(rù )适量的(🚒)食用油油温(🔛)升高(😷)5成热(🚟)时把麻椒(jiāo )香葱生姜(🐖)大蒜(😠)干辣椒放(fàng )入锅中炒出香(🍅)味8加一勺郫县(🥡)豆瓣酱(📼)蒜蓉辣(👑)(là )酱(🕜)火(💻)锅底(dǐ )料(🚷)炒出红(🆎)(hóng )油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(🤘)生抽老抽蚝(👒)油胡(😊)椒(jiāo )粉鸡(🈸)精(➰)料酒(🌰)煮开(🕕)(kāi )先把豆(🚻)芽放进(🎈)汤中煮2分钟(💔)10煮好的豆芽捞出(🦒)放(🎧)入碗中再把鸭血(👞)毛肚(dù )虾(xiā )火(🔝)腿肉放(🧖)入(rù )锅中烫(👉)(tàng )煮煮熟后捞出(🗒)来放到碗中其余汤汁(🏚)倒(⛪)出11最(🛃)后(➕)在上面放上蒜(🚲)末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热(🔣)的油浇上(🏮)(shàng )了即可大快(🆑)朵颐3川菜十大经典(diǎ(🚮)n )名(😧)菜做法一麻(má )婆豆腐(🛷)食材豆腐250克牛肉75克蒜(💻)苗(miáo )1根豆(😩)豉15克花椒粉(🏩)3克黄酒5克盐3克豌(🐺)豆淀粉(🚻)5克(kè )花生油(⛄)15克小葱5克(kè )等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(jiàn )方的块(🍒)后放加了少(☝)许盐(yán )的(🎵)沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然(🚞)后捞出(🖍)(chū )用清水浸泡(pào )豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或(👜)肉末步骤(🔱)2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪(🔂)肉(rò(🔱)u )炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(😁)姜末(🏳)辣椒粉同(tóng )炒(chǎo )至牛肉猪(zhū(🌆) )肉上(shàng )色效果入味儿步(❗)骤3下(🤒)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜(🌟)苗(📨)段糖(táng )用(🔕)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🦊)椒(🧖)面(miàn )葱末表(⏹)(biǎ(🔒)o )就行(🐸)二回锅肉材料五(🌙)花肉青蒜葱姜蒜干(😷)红(hóng )辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做(🧤)法(🐸)1带皮五(🚣)花肉(🎌)冷水下锅加(jiā(🤞) )入(⛪)葱(cōng )段姜片花椒78粒(🧕)黄酒适(shì )量(🏴)煮(🎞)开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷却筷(🍒)(kuài )子可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切(😚)成(chéng )斜段4将青蒜(🌅)的(🛑)红色部(📬)分(🔩)先用(yòng )刀拍一下然(🕓)(rán )后再完全斜切成段(duàn )备(bèi )用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸(😈)香辣椒(🚛)花(🛅)椒6下入(rù )肉片煸炒至肉(♒)片(pià(🕡)n )颜色变透明边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(🐿)炒出(chū )红油8适度(🐠)地的加(🐴)入少许酱油(🤽)(yóu )或甜(👴)面酱调色与肉片(🆎)一(yī )起继续翻炒均(🆖)匀9下入青蒜(👲)点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片(✊)食材牛肉(ròu )100克牛舌100克(💣)(kè(🙂) )牛头(tó(🚅)u )皮100克牛心150克牛(🎅)肚200克(🍑)香料八(bā )角三奈大茴(📉)香小茴(📺)香草果桂皮丁香(🕷)生姜等盐红油辣(🏃)椒花椒面芝麻熟花(🍖)生(🎞)米豆油(yóu )味精芹菜(🎖)各适量做法步(🧗)骤1将牛肉切成(🌛)小(🍺)片与牛(niú )杂牛舌牛(🚝)心牛头(tóu )皮牛肚一起(qǐ(❣) )清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料(liào )卤(➰)制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登(🛃)记(🌇)小火卤制到肉料(🎤)耙而不烂(🍷)然后(🙍)捞入再晾晒切成(👤)大薄片备(bèi )用步骤(🚢)2将芹菜(cài )洗净后(hò(❌)u )切成1cm长(😢)的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成末备(😫)用步骤3盘(pán )中放入(💅)后(🐗)切好的牛肉(🦊)牛杂再参加卤汁豆(📏)油味精花(⛅)椒面红(👁)油辣(là )椒(jiā(🌹)o )芝麻花生米末和芹(🤣)菜搅拌均(🏯)匀即(👶)成四辣子鸡原料整鸡一(😀)只或鸡(👲)腿一(🥓)盒花椒和(🤴)干辣椒14葱熟芝麻(👛)盐(yá(📹)n )味精料酒(jiǔ(🏐) )食(shí )用油姜蒜白(🙎)糖淀(🔧)粉(fě(⛪)n )主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🕛)花椒盐(🔳)胡椒味精白(🦓)糖白芝麻醋淀粉(fěn )料(⚡)酒色拉(😑)油(😟)各(gè )适量做(zuò(👂) )法干辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡一(yī )段(duà(🗜)n )时间半小时然后(🥓)再捞(🧕)出后挤出水(shuǐ )分水放碗(🀄)(wǎ(📎)n )里加(jiā )淀(🌉)粉辣(là )椒(💯)粉盐搅拌均匀五(🥣)六成热五成热下锅(🛎)(guō )炸至芝麻(🥀)(má )微黄捞(lāo )出鸡肉(ròu )切(🏮)好放料(🐉)酒(jiǔ(⛺) )生抽(🥌)玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐(🚋)抓拌均(🆑)匀腌(📔)(yān )20分(⏭)(fèn )钟然后(🚌)再(zài )油烧五(🔜)(wǔ )成(🔂)下锅小火(🍕)慢炸至变面金黄(🔫)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🥏)椒(jiāo )豆瓣酱(🚇)炒出香味倒(🥞)入水鸡块儿(ér )和炸好的(🤼)辣椒放半勺白糖(🗑)半勺鸡精(🖖)翻炒均匀最(🐮)后放葱(🤧)段(duàn )大火翻炒出锅五水煮(🧓)鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ(🐼) )色拉油花(🕠)椒辣(👫)椒(🐬)蒜姜(🐖)(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞(🤲)出分两(liǎng )半(bàn )将鱼身竖放用坚(👝)硬锋利的刀平着(🎦)将两整片鱼肉和(🌤)鱼(🐬)排分开(kāi )再将两大(🐛)片鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼(yú )排(pái )分为三(sān )四(sì(🍢) )段与(🔉)(yǔ )鱼头放一起备用步(🗯)(bù )骤2将鱼(🆎)片内放一个蛋清(🌉)少许盐(🚶)干淀粉和(hé )料酒(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将(jiāng )一小碗色拉(📰)油所(🔦)有花(👞)(huā )椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅(🌝)内用小(🆔)火慢炸在辣椒(jiāo )颜(📳)色变暗(àn )后用铲子然(🥂)后捞出一半的油(🤴)和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将(♟)火开(🧞)大放入(🦈)拍好的蒜(suàn )瓣儿(🦔)和姜片儿出香味后将鱼头(🚶)鱼排向锅(✳)(guō )煸炒两(⛴)下倒入料酒(📋)约一(🎮)小(🗃)(xiǎo )碗盐半(💊)调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸(🎠)腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横(hé(♋)ng )放到(dào )出(🧝)(chū )水(🚬)(shuǐ )滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速(🚝)出锅(🙅)前后放(fàng )适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐(🎎)粉步骤(🧣)5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(🎗)此盆(pén )后来将那(🥡)半碗(📷)捞出后(🏘)的(🍤)辣椒和油(🌸)倒在上(🥫)面六鱼(🍋)(yú(☝) )香(🌨)肉丝(sī(👜) )食材主料猪里脊(🥗)辅料青笋水发黑(🚩)木耳调(🌲)料盐(yán )鸡精味(🎤)精白糖陈醋(🕗)鱼(yú )香(xiāng )11生抽(chōu )老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(🍛)兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(🐦)姜米(🔯)蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清晰做法步骤(😣)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油(yó(😇)u )温滑肉丝变(biàn )白捞出(🍹)(chū )后沥油(yóu )备(⛴)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🆎)炒出香味和红(⭐)油后(🛢)后(hòu )放抚(fǔ )过油的(🐬)肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁(🎹)放(➰)入(👵)葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装(🧔)盘再试一下七宫保(⚽)鸡丁原料主料鸡脯(🐠)肉225克花生米50克辅料葱(🍦)45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒(😄)15克色拉油60克盐2克(kè )料(🔯)酒(🚶)2克(⛳)味(🍋)(wèi )精(🥍)1克(🕌)酱油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用(❄)刀背(🍪)(bèi )拍松鸡(🗞)肉切(qiē )成(🥄)15厘(🛄)米大小的丁(🔐)姜和蒜切片葱白切(🎨)成小圈(🧓)步(bù )骤(zhòu )2鸡肉丁(🏗)(dīng )加入少(shǎ(🦕)o )许(👠)黄(huáng )酒一点(🥠)点盐用手疼(😑)时抓粘(⛺)(zhān )稠(chó(👈)u )状再后放干淀粉抓匀(💂)步骤(zhò(🔋)u )3将糖米醋料(🖥)酒(🍊)生抽盐(🤚)放入容器中调成(🥫)糊状放(fàng )入(💆)葱姜(jiā(🙎)ng )蒜加入适量水(💩)制作成料(🚴)汁步(👟)骤4锅烧热倒入油(⛪)待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(👅)白盛出步骤5锅(💴)中剩(shèng )少(✨)(shǎo )许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时(shí )间的葱(🛫)姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉(😂)倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒(🍭)入水(🐄)料汁颜色变(😡)富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后后放花生米再(zài )试一下八开水白菜食材大(dà )白菜10公斤(✂)每棵只用极嫰(⬛)菜心部(bù )分老(lǎo )母鸡2500克(🌭)(kè(😠) )火腿(🌨)蹄子(🔦)(zǐ )200克排骨500克干(gà(🤼)n )贝(🎓)300克去皮(🤺)净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(👩)瘦猪肉300克(🥡)盐10克料(🔠)酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升(⬆)做法(👽)步骤1先(🆚)熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏(🌾)好洗净干贝浸发好与清洗(🥔)干净(🚖)后的火腿蹄子排(pái )骨等(🖊)按类分别放(fàng )入差别沸水锅(🏰)中焯一下水清除(chú )掉血(xuè )水和杂(📅)(zá )质(😮)然后捞出再用水洗(😟)净一起放入(rù(🥧) )后大汤锅内加(jiā )入清水姜(💏)葱烧开(🖱)后加料酒(📶)转小火慢熬3小时(🎦)步(😑)骤2同(tóng )时把(🎖)(bǎ(⏯) )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(👊)适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部分汤(🚛)渣浮油隔(gé(🐐) )尽把清汤(tāng )全(quán )部(❓)倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉(🉑)搅(🚤)匀转中小火(🐑)待其渐渐聚拢(🚵)肉蓉(róng )浮起用小(xiǎo )漏(🌸)勺捞净(😃)肉(🆕)(ròu )蓉后(hòu )再(zài )把(🛎)汤再煮沸把(🔊)鸡(🌞)肉蓉分(💊)2次按(🥖)猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣(😘)去油待(dài )汤色清新(xīn )明净如水下盐调味待(💕)用(yòng )步骤4把(🤰)汤(🥔)分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心(xīn )放进其中(☔)一锅高(🎢)汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🥂)在菜心上疼时穿(㊗)刺(🥐)放进漏勺中用原先的高汤自(🥗)(zì )上淋下至(zhì )使(😩)白菜心烫煮(😯)步骤5将(jiā(👟)ng )菜(🍧)心垫(diàn )在(😾)碗(wǎn )底烧开另(🔹)一(🤓)锅(🤶)(guō )高汤舀进碗内(nèi )即(jí )成(chéng )九毛血(💏)旺材料主料鸭(🌦)血(🖱)白鸭(yā )500克黄豆芽150克(📂)辅(fǔ )料鳝鱼100克水发(🔈)毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水(🤧)发(🛍)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(💞)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🌊)(là )椒红尖干15克(🍮)(kè(🥚) )花(➿)椒5克料酒(🌒)10克(🙌)味(🥎)精10克(kè(🧢) )植(💥)物油50克灵材毛血旺是诸(♒)位加以改进(🥨)之处加入(rù )到(dào )了海参毛肚鳝(🗽)鱼肉(rò(🥉)u )黄喉片(💫)午餐(🍐)(cān )肉片调(🦐)料辣椒麻(⏺)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(🔣)色拉油放入(rù )锅(🍔)中用小火翻炒(💾)香加汤熬煮后捞出后(📦)渣(zhā )然(💠)后把放进去(🕓)味精白糖(🏒)醋等调料步骤2将主(🗿)辅(🐔)料切片改刀飞(😈)水组建熬好的红汤汁内烧开(🎨)(kāi )后(hòu )然后取出(chū )盛器撒(🍆)入葱花步(bù )骤3将(jiāng )色拉油(👰)烧热(🍚)(rè(🥥) )放(🍓)入花椒(jiāo )辣(📳)(là )椒炝出香味迅速浇(🏃)在(🌡)上面即成十东坡(pō )肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(🎋)(pí )香叶(🥙)八角(🕑)五香粉若干做法1无火去掉(diào )后肘子(zǐ )皮上残留的(🌌)猪毛扔到沸水中(zhō(🏓)ng )煮几分(fè(🥎)n )钟去掉后污血和(🤒)脏物然后(hò(🥠)u )再将肘子捞出后用(🤸)刀在(zài )其上割几道口子那样的话熟得快(📔)2新水烧沸放入后(🐡)适量葱(🎛)姜(jiāng )和(🈸)香叶将(jiāng )去处理好(👎)的肘子(zǐ )煮到(♎)七(🌸)八成熟(shú )捞(lāo )出(🛀)(chū )上蒸锅3蒸肘(🕝)子是(🔞)(shì )个关(🥡)键步骤东坡(⛹)肘子的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这期间可(🥩)调佐(zuǒ )料炒(⬜)锅(guō )中慢慢倒入适(🌐)量色拉油烧热(💵)(rè )后炒葱姜蒜至出香(🛌)味放进去桂皮香叶(🚸)八角翻炒(👌)(chǎo )然后加适量(🥏)水(🛳)(shuǐ(⏩) )水量基(jī )本都操(👴)纵在(🎅)小烧(⏬)红(👄)40分钟(🐗)后剩一小碗为(🚎)宜再放(🔝)入(rù )若(🔩)干冰(🆎)糖五香粉两(♈)三(🤔)勺酱油小火(😙)渐渐烧(🚸)之后剩那(🔁)一小碗汤汁(🎻)应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上(👈)(shàng )刚调(🎼)的调料表就行4最近网络清淡美食占(🍵)巨一席(🔍)之地大家今天(🙅)分(🍈)香辣毛(máo )血旺的做(zuò )法(👺)主料鸭血一(📎)盒鳝鱼一(📏)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(📡)腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(🐄)姜20克蒜20克干辣(⬅)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺(🥍)的做法(fǎ )1鸭血(xuè )黄喉(hóu )火腿切(qiē )片儿(💴)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(👕)叶和毛(😢)肚切长条(tiá(😖)o )儿(🥙)葱(cōng )切(🧚)细条蒜(suàn )姜切(qiē )片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(🈺)芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开(😹)水炒(🏼)好后捞出备用3锅倒油烧热(rè(⛵) )放入花椒干(gàn )辣椒(👸)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(🏼)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🔷)黄喉煮5分钟用漏勺(🚽)再(✏)捞出(chū )放在旁边(🚷)豆芽(yá(🏜) )上之后(😱)水烧开放入百叶毛(🖋)肚火腿煮(✝)30秒钟(zhōng )捞(lāo )出后(👇)5蒜(💌)片(piàn )放在(🕳)上(⏫)面(miàn )锅烧(🔟)热多倒油6油热(rè )后放一小把花(👢)椒麻椒(❤)和(🏸)干辣椒(jiāo )炸香后(🦄)浇(👎)在上面(miàn )去掉
