• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点

1北(🎻)京(🏩)罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何特点

一兰州拉面的特点(👻)

兰州拉面被称(📛)一清(⛽)二白(🍶)三红四绿五黄(🛤)五(⏳)大(dà(😪) )特点即牛肉汤色清气(💷)香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(yóu )殷红色漂浮(fú )在(zài )半(⏱)空(kōng )中香(🐙)菜蒜苗(🍙)还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透黄兰州(zhōu )拉面(🍚)选料挑(tiāo )剔做(🐺)工精细(xì )程序(🔴)复(😚)杂等(📽)特点但(dàn )是沙县小吃可以制作把大量的程序和工(🕜)艺(yì )都(🤒)装在按照计划(huá )准备中制(🔧)作(🖼)过程(chéng )已(yǐ )经(jīng )采(🌈)取流水线(xiàn )可以保证了亲自来(lái )的速度从搓面到丢入锅中出(🥇)锅(🧢)(guō )加(jiā )调料和肉端出绝大(🐦)部分时间(jiān )完(😒)全(🚫)控(🌍)制在2分钟内一(🍚)个熟(✋)练的掌(zhǎng )握的拉面师傅每(🗑)分(😕)钟这个(⛳)可以拉面67份(🗝)据统计兰州顾客可食用过(guò )程(♐)大多数不达到10分(fèn )钟兰州拉面美味便宜(🌒)货营(👆)养(😨)便捷(🔹)快速是快(🍑)餐文化中(zhō(🕑)ng )的(de )典范

二兰州拉(🕤)面与自然环境

兰州(🚙)市处于中国版图(tú )的几何中心北纬3603东经10350居(🎽)黄土高(gāo )原的西部(bù )是我(wǒ )国地形第一阶梯青藏高原向第二(🙈)阶(👀)梯(🙇)黄土高原的过渡地区

兰州地属温(🔇)(wēn )带大陆性季风气候区年平均降水(📲)量3278年平均气(qì )温112全年日照时数换算下(xià )来2446小时无霜期180天左(🥓)右吧地(✖)形上(💄)山川两(liǎng )色沟谷(gǔ )纵横相对高(🍵)差大大部分(💨)地区(qū )又被黄土(🌟)覆(🤧)盖(🐪)植(🎢)被(😇)稀少气候(⏬)干燥各地气温和(hé )地温的日较差年(📵)较差都太(tài )大(💩)据统计(🐊)兰州地(⌚)区各地(dì )一月气温(🤣)最(👂)低在9168互相七月更高在184222互相气温的(🍀)年(🚗)较(jiào )差为265298

兰州(🛶)市是是是(shì )的过(guò(🐿) )渡地(dì )带(dà(🍵)i )东部(bù(🤺) )是富饶的(🚖)关中平原和黄土高原是(🌾)中华民族开发国唯(🕵)(wéi )二(♿)的(🧙)农垦区(📝)具(jù )有久远的历(🔒)史(🤒)(shǐ )的农耕(gēng )文化(huà )面(🍂)粉这个可(📁)以从黄土高原(🔪)(yuán )和关(🐭)中平原(yuán )农垦区(👆)能得到供给北部和(🎞)西南部为内蒙(😙)古高(📛)原(🐅)和青藏高原是(⏫)开阔(kuò )的畜牧区牛肉也可(🤽)以从青(✔)海西藏(cáng )新疆(🥥)内(nèi )蒙古和甘(gān )南牧(mù )区我(🎮)得到(dào )供(⛓)给充分(🏫)兰州市本(běn )身由深到浅性质的地理环境决(🕹)(jué )定(🍼)了兰(lán )州的饮食(⛺)文化更注(🐛)重两区域的特征也打(🅾)响了名(🚃)号了兰(😩)州(zhō(🔇)u )拉(🍲)面文化的(de )形成风(fēng )格和(🥃)特点(🛫)

三(sā(📐)n )兰(➗)州拉面与人文(🦎)环境(🍌)

兰州始(shǐ )建于明朝于公元前86年名为(📹)金城(👣)(chéng )意为金城汤(🔓)池因军事(🥫)需要而(🦀)设(📲)立自(🔏)古以来(♎)是(shì )一个重要(yào )的军事据点建国(guó )后兰(lán )州军区(🐥)也建在此处(chù )兰州(🎉)居(🦉)民多为(wé(🚇)i )战争移(🐨)民从明清又开始兰州便不(bú )能形成为汉(🐈)(hàn )回藏蒙等(🌯)多民族聚居的格局新中(zhōng )国成立以后以后由于(🏴)国(guó )家(jiā )政治环境的影响(📐)及重点发展中(👲)内陆城市工(gōng )业的政(zhèng )策从全国(guó )各地不同职业不(💮)同民族(🚮)的建(🐇)(jià(🛍)n )设人才(🌵)回到兰州使兰州人口结构(🍄)变(biàn )得复杂化人口(kǒu )结(🕓)构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性(xì(🔧)ng )质即能适合我不知从(cóng )何而来不(🅾)同区域的人(🍘)群的(de )口味(wèi )又能适应当地的自然环境在(🐭)内(nèi )民族(🕍)风俗习惯一百(🍷)多年(nián )来兰州拉面才是(🤮)一种面向大众的经营性小吃具有(😌)价格(❕)便(biàn )宜量(liàng )大味(🍓)足(🕰)(zú )食(📙)用方便最为(💄)适宜(yí )的人群广等优点(🌝)(diǎn )符合国家规(👓)定了当地的(de )经济水平民族宗教气候条(🚝)(tiáo )件饮食结(🏢)构也能满(🐍)足不同类型人群(🔒)的(📖)需要在兰州(😅)有(yǒu )兰州(🈯)人三天(🧝)(tiān )不来个牛大(dà(👷) )碗就(🌅)阴火难捺的(🤓)说(🥧)法因(yīn )此牛肉面的出(chū(👊) )现又是兰州(zhōu )饮食历(🥣)史的选(🌎)择

四兰(🐅)(lán )州(🐳)拉面的饮食(shí(🚮) )习(xí(🍸) )俗

兰州人(🥣)爱食(🏝)(shí )面汤不仅是(🧥)毕竟味道(dào )鲜美(mě(📥)i )并且也真包含一定的环境(⛱)因素(😬)(sù )兰州气候干燥(🏳)(zào )多(🎂)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(🖖)味很明显(🍂)偏(piān )重从生(🚕)理上是(shì(🥔) )需要大量水(🈷)分的(de )补(➰)充这样的话(huà )就可以养成了当(🍱)地人钟爱面汤(tāng )的习(💧)俗

提起嗜(shì )酸人(rén )们可(🏏)能会突然(🚡)想起山西人兰州人也有同样的爱好进入(rù )到兰州(🍮)一家普通地的拉面(miàn )馆都会看见餐桌上放着一个(🔆)会增大的瓷壶(🚵)里面盛满(😕)醋(🙍)比(bǐ )外(💵)地的盛醋器皿大的(de )多可(👋)以看出(chū )兰州对醋(🔀)品的喜爱

1食(🗣)醋是一种常用的酸(💢)味(wèi )调(➰)料其主要成(🏩)分为醋酸不(bú(🚺) )过兰州人爱食(🚺)醋品(🎵)与当(😋)地环境是分(fèn )不开的兰州(🚅)土壤的pH值(zhí )偏底土(tǔ )壤中(👋)的(🕐)钙(gà(🕣)i )元素的(⚽)聚集(jí(😄) )和土壤性质(📱)的碱化(huà )土(😚)壤中的元素按照(🍍)(zhào )人们的(👽)日常饮水食物食(📳)物摄(🎤)取泄入人(ré(🙋)n )体引响人体的(🏗)健康食醋中的(💮)醋酸分(🙊)子能溶蚀钙元(👈)素(🛠)平衡的人体的酸碱度

2水(📊)质(zhì(🏦) )矿化度较高(🤦)不(🖖)属(🕕)于硬(yìng )水如果会导致饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食(🖨)用(yòng )醋品可以不有效(xiào )的缓(📇)解或是避免(⌛)结石的发生

3风(🏺)沙较高兰州(zhōu )是一个(gè )多风的城市(shì )大风瞬(🕞)息间风速至(zhì )少或将近(jìn )170米秒(miǎo )平均每年有大风(🍰)日(📿)113天不(🔣)超过约(🐲)26天多会出现在(zài )每年的48月456三个月(📟)起码沙尘暴每年常发生34次而空气(qì )中(zhōng )的浮尘对呼吸会(😏)(huì )再产生一(🌔)定(dìng )影响偶尔会(🕛)(huì )在室外活(🧖)动(🍋)会(huì )直接吸收到空(🎒)气中(zhōng )的粉尘颗粒因此(😾)食醋(🍿)有效(📲)的减(jiǎ(🚎)n )少体内钙的(de )积(🌎)累和没有(🛤)了的(📍)碱性物质

4拉(💤)面中的一(🥪)种添加剂(jì )蓬灰(😣)的(🐙)主要成分是(shì(🧐) )碳(🐝)酸(🍆)钾在拉面里加了后也可以增强拉面(🎴)的口(💆)感使拉面(📱)更筋蓬灰含强碱性(🐃)强食醋(📁)中含有大量(liàng )的醋酸分子吃拉面时一并加入(👠)(rù(😉) )醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸性(🌐)

西北人(👈)喜食辣有(⛲)食兰州牛肉(ròu )拉(💳)面不(bú )放辣椒不地道的(🔱)(de )吃法不爱吃(🚒)辣(🍵)椒是兰州人的一大特点兰(🌸)州人吃辣这个可以和(hé )四川人相可(😫)以媲美不(bú )过兰(👢)州(zhōu )人吃辣椒的(de )确与四川(🐿)等(🔱)地吃辣椒的受地理环境(🧚)影响因素有所(🔋)不同大(dà )多数一(🏻)个(gè )地方(➕)无辣不(✏)欢程度和(hé )辛辣食物指数即(🛢)辣椒中(🔏)(zhō(➖)ng )癸烯(😷)香(xiāng )草胺花椒素胡椒碱和(🤜)胡椒脂(🖱)碱入菜对口感再产生的差(chà )异

参(😫)照(♈)中国财经(jī(🙎)ng )经济(🆎)出版社出(chū )书的一套中国菜谱做的统计数值甘(🚷)肃(🎙)是北方一个(gè )相对(🕜)于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西(🙆)也很突出(chū )关于爱吃辣的原因(yīn )大多(🐞)数学者其(📘)实和(hé )当地湿度(dù )关联尤其是四川重庆(🔖)贵州毕竟辣(là )椒能去(🐳)湿(👐)健(👸)脾使湿气易(yì )被散(sà(🔺)n )溢(yì )对全(quán )国(🍰)辣文化研究(jiū )的(de )学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对(💺)辣椒的(de )食用(🏑)与年日照时数太阳(🤘)辐(fú )照量去(👦)相关尤其是日(〽)照(✒)在1800小时以内的四川重(chó(😩)ng )庆(qìng )贵州等地那说明过(guò )于辛(xīn )辣区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏(🖼)少的地区

兰州市日照时(shí )数你算(🏘)算在2446小时远高于500四川等(✈)地从(🌉)全国的日照(zhào )时数(🈯)来说(🎉)兰州为日(🍨)照充足(zú )太阳辐射(shè )量比(bǐ )较富集(jí )度(❕)(dù )的(de )地(🐻)方(🌃)因此(🔩)兰州(zhōu )人无辣(🐵)不欢(👽)并非(🛎)毕竟(🍢)日照时数和太阳(yáng )辐射量的(de )影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(🗿)落叶阔(🧚)叶(🚫)林区西南邻青(🏦)藏高原高寒灌丛草甸区西北面是(🤘)温带稀疏灌木半(😊)灌木荒漠(😣)(mò(🛥) )北部(🕦)和东北面(⛺)与亚洲中部(bù )草原(💂)区内(👿)蒙古(🐒)草原区相触本(🕒)区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生(🚼)长倒(🔏)致植被种类偏(🚑)少这(👎)个可以才是食物的蔬菜(💊)和(hé )调(🕦)料更是难得之物不必须(🐸)具备我(😴)国东南地区极为丰(😥)富的菜品(🎮)和样式因(yīn )此(🎌)辣(🍧)椒应该是一(yī )个(📣)非常(🤸)好的替代品必(🏢)(bì )须辣椒也可(♊)以(🉑)才(cái )是一个(gè )调料(liào )品可(kě )缓(🏉)解蔬菜(👻)珍贵味口(🕎)单(🤶)一弊端辣椒易(🦕)于保存储存时间久(🕶)同时满足的(♐)条件北方人口味重的(de )特点

2空(👛)气干燥和(hé )冬季(🐱)气(qì )温低(🍊)兰州处于半(bàn )干旱区降水稀少蒸发萎(🥏)靡空气湿度较小气温随一定高度提高(🖍)而慢慢(mà(📼)n )的降(jiàng )低平流层(🅰)平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(mě(🐊)i )增强100m气温下(📖)降06535c兰(lán )州市海(hǎi )拔(bá )约1520m按(✈)照气温直减率(🚰)(lǜ )计算出兰州气温(🌄)(wē(🐾)n )比(㊙)沿海地(♏)(dì )区海拔将近(🕷)于(📟)0m低(🏢)约(🕳)10C除非(🚉)在酷暑(♐)难耐的夏季兰州平均(✒)(jun1 )气温依靠在(🍗)20C500左右兰州是避暑胜地冬(🧀)季兰州(🧛)受(shòu )西伯利(lì )亚蒙古(gǔ )高压(yā )压制气候寒冷比(🌂)较干燥其实兰州(♋)的气候(hò(🚳)u )特征为比较干燥和低温(🕉)在这样(yàng )的气候条件下利于汗液(🎄)排出(chū )来(🤱)(lái )听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一(yī(🤞) )种(zhǒng )同时排汗散热有利于人体(🥈)新(🥢)陈代(💁)谢的(de )进行长期性不排汗散热使(shǐ )皮肤一旦(🌠)得到(dào )呼(😖)吸会使影(yǐng )响新陈代谢夏(xià )季(🦃)(jì )吃辣椒催进(😭)汗液排掉冬季尤其(🚙)是早晨气(🚠)温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(🛤)(jiàng )低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食(shí )欲(yù )不满(mǎn )足寒(hán )冷天(🌶)气下的(🔰)能量消耗这也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🥌)原(🚞)因