而关於深夜继(jì )续进食的记载(🗯)至迟(♓)在史记中(🗨)巳(🙍)经再次(🦊)出现
史(🚵)记滑稽列传中(📢)战国时期的政(🐮)治家淳于髡(kūn )劝(quàn )言齐威王(😊)不能不能沉溺于于寻欢作(zuò(🍖) )乐淳于髡具体解释当时的夜宴(📡)天(💀)黑了了酒也快完(💳)了把残(cá(🙌)n )余的酒并到一起大(🧘)家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂在(zài )一起(😴)杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱时不(bú )可失(shī(📸) )齐(qí(🏭) )王(🕴)听淳于髡的话(🗻)后(😲)才停止了这一习惯所(🕖)以说在贵(🤮)族(👀)之家夜宴(yàn )的确是什么稀(🔦)罕的(de )东西
西汉青铜合卺(jǐ(⛏)n )杯河(hé )北满城窦绾墓出土(tǔ )文物
有(🍶)学者推(tuī(😤) )断这(😥)是窦绾与刘胜(🚍)的结(🐃)(jié(⬆) )婚纪念物也可以想(💕)像他(tā )们的婚(hūn )礼(lǐ(💀) )上宾客入(🎏)华(🔱)堂觥筹交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平(🧚)民的情况则有了不同中国古代(🥒)的(de )统治者(zhě(🍻) )为(🔴)了程(🐼)序维(😀)护统(tǒng )治秩序经(🔵)常会(🧞)(huì(🍧) )在那些(xiē )个(💥)驻有(🏘)官府机构的城市实(🚊)施宵禁(jìn )制度如无特(👽)殊情况晚上到了某个时间(😒)(jiā(🤡)n )点就你不准在路上(shàng )闲逛(guàng )了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因(🖨)为触犯(🥙)国法夜半被时(🚶)任洛阳北部尉的(🌭)曹操用五(🏆)(wǔ )色棒乱棍打死(sǐ )在(🌕)这样不(⚫)是很严的制度管(🏋)控下约上三五好友同吃夜宵(xiāo )也(🛑)(yě )就(📩)成了奢求
而城市规划的改变也(✔)重重(🥓)威胁了深夜食堂的发展
隋(⏪)唐时期不仅(jǐn )有宵(xiāo )禁还实行坊市制(👼)度以唐代早期为例唐代(✍)对坊的管理统一以鼓声规(🛬)(guī )定为准由坊正你们(men )负(fù )责坊门(🎋)的启闭早上五更晓鼓声(👏)起坊门传(chuán )送每(🗳)晚(😇)再敲一(yī )遍(🤩)鼓(gǔ )坊门关(🖤)掉(🚯)谁再敢出入
唐代长安(👙)城
试想如果(🚦)不是(shì )您是(shì )一位(wèi )初唐时期的平民(mí(🎏)n )半夜听到朋友家里吃个夜宵先得(⛩)(dé )冲过高高(🐮)的坊墙(👤)再(🔑)一(👃)路提防(💫)着(🐨)官府(🚮)的巡夜人(ré(🆑)n )要是一不小(xiǎo )心被巡夜(yè )人一把抓住对不起了犯夜者笞(🚻)二十是为(😓)吃个夜(yè )宵不单要跳窗户要提心吊胆(dǎn )还可能(né(🤸)ng )挨上20鞭(💃)子用(🎤)餐成本委实(🤛)太高了点
情况直到(🐦)此(🥌)时唐(💔)代后期(🚱)才所(🤨)改变
唐代(😟)后期坊市(📉)(shì )制度肌(🍎)肉松驰市与坊的界限渐渐地(🙋)清晰在一(🥟)些商业发达地区还(😑)再次出(👎)现了(le )夜(🧖)市这(🌗)一(🎍)时期(🏚)的诗人王建在夜看(🐢)扬(yáng )州(🤮)市(shì )一诗中文中写道(dào )夜(🌹)市千灯(🤺)(dēng )照碧云高楼(ló(⏪)u )红袖客纷(☕)纷如今不(🔐)似时平(🕦)日尚自笙(😜)(shēng )歌彻晓(xiǎ(🕚)o )闻
呢既然有(yǒu )繁华之地的(de )夜市(👎)那(🧢)么售卖(🛎)点(🛁)夜(yè )宵的深夜食堂也(yě(👴) )不可缺(⚡)了唐(💗)代(dà(🔛)i )比较比较流行(há(🚟)ng )一(🍷)种夜宵是(shì )煎饼(📏)(bǐng )又不是(💍)(shì )煎饼果子(🌍)的煎饼而是将面(🏑)和蔬菜揉(róu )在一起下锅油炸后而(😪)成像现(⏮)在的炸(🆎)丸子(🌆)(zǐ )
想不到炸丸(🤱)子在唐朝早会出现了
晚间(jiān )饮(yǐn )洒的(🏳)(de )习俗确切确(💼)实(shí )是在这一时间结束流行的于平(píng )民洞府之中唐(💢)代刘(liú )恂(xún )的(de )岭(🎺)表录异中就提(tí )及广州(🐣)人多(duō )好酒一(🤬)天(😔)晚市已经结束都会有二三十个男(🚱)女在夜市上喝(hē(🕊) )的(🔷)一(yī )塌糊涂醉的后被车(🥄)架(jià )走可见酒类在夜宵(🌛)中(zhōng )的受欢(🏧)迎(🚈)程度
唐(táng )龟负(🎸)论语玉(🔗)烛酒筹(chó(🚧)u )筒及酒筹江(👟)苏丹徒丁(🍽)(dīng )卯(mǎo )桥(🙈)原酒出(chū )土
我们现(xiàn )在常用的宵(😶)夜或(huò(🆘) )夜宵一词也在(🔉)唐朝又(😈)出现了(🤟)它的雏形唐(👮)诗冬夜(😴)泊僧舍之上(🚔)有无酒能消夜随僧早(🏦)关门闭(🧚)户(🤟)(hù )一句(🔚)这里的(🕥)消夜(yè )本指用设酒(👠)消(🐹)磨夜(🎿)(yè )晚(🏔)后来才慢慢(📹)(màn )的(💖)引申(🛰)义出(🔈)深夜加餐(🐇)的含义(🈯)词形也都变成了(🛎)宵夜(🔷)
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活应当由是(🔩)在宋(🌅)(sòng )代
宋代不(bú )单坊与市的界(👂)限被彻底打乱(luàn )宵(🗾)禁(jìn )制度(dù )也(yě )都很肌肉松驰人(ré(📥)n )们结束(🙄)真正的体会到城市生活的乐趣麻(má )烦问下宋(🎺)代夜(🗑)市夜(yè )宵的繁盛东(dōng )京梦(🥌)华(huá )录(🤓)梦粱录武(wǔ )林旧事(🎆)等史料(liào )中(🔂)均有记载(zǎi )
清明上河图局部(😃)(bù )
正店的招(zhāo )牌为方柱形(🏦)(xí(🙇)ng )夜晚(🎛)这(zhè )个可以在方(😅)柱内(🕳)盛有灯烛照亮黑(🥖)夜招牌委(wěi )实古代的(de )灯箱广告也(🛹)(yě )从侧面(🚉)其他证明(míng )当时开封城里仅(jǐn )是夜市
当时开封的夜市至(🔉)使三更(gèng )尽才五更又(👾)复(😋)(fù )顺利(🦓)开张嘻闹(🤦)去(🕝)(qù )处通(tō(🍵)ng )宵不绝杭州(🙌)的夜市(shì )最是大街一两处面(miàn )食店及市西坊西食面(miàn )店通宵买(🌨)卖交晓不绝缘金吾不禁权量营(📪)干夜购(🍳)于此故也史料(⛺)中应明确提及(📊)夜消(xiāo )费相关(guān )证(🖋)明(míng )当时的深(🍗)夜食堂也(yě(❄) )也(🎬)可(kě )以光明正大地的营业了
这样(😱)这时的(😝)深夜食堂都(🤳)售卖点些(xiē )有什么饭(fàn )菜呢
据东(🕯)京梦华录古书(🚢)(shū )开(🍒)封城(ché(⛸)ng )内的州桥夜(🎐)市自(😢)州(zhōu )桥南去有掌掴(😭)水(🈺)(shuǐ )饭熝(🛍)肉干脯梅家鹿(🚻)家(jiā )鹅鸭鸡(jī )兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(🆑)腰肾鸡碎你是哪当(😻)(dāng )然了(🥩)十五(🖤)文委实物美(💐)(měi )价廉
清明上河图中支着摊子(zǐ )的(de )小(♑)贩
除开主食(shí )和各(❔)(gè )类冷(⬅)热菜(🥢)肴(🍞)之外(wài )有店(✨)家推出一系列时令菜单在(🦅)闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(🍱)冷元子水晶角儿生淹(yān )水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水(😧)荔(lì )枝(zhī )膏等清凉解(🌫)暑的(🔻)食品饮料
而(💎)在(👾)酷(🥌)寒的(🎧)冬夜则有盘(pá(⛸)n )兔旋炙(🏫)猪皮肉野鸭肉滴酥(🐊)水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息(⬛)着独行人(ré(🧑)n )的肠胃(wèi )和(🐷)心灵(🕐)
梦粱录(lù )则(zé )为我们(🏾)能(néng )提供(gòng )了一份(🔲)北宋皇(🔨)帝(🍕)的深夜食(shí )单(dān )在除(🌟)夕之夜皇帝需要除夕而(🦕)负责后勤(qín )工作的官员是会(🤕)进(jìn )呈(👥)十分精(💥)(jīng )巧(qiǎo )消夜(yè )果子合(💃)合内(nèi )簇(cù )之法细(xì(😐) )果时果蜜煎糖煎及市食如(🔝)十般(bān )糖澄沙团韵果蜜姜(🍕)豉皂儿糕蜜(🍖)酥小(xiǎo )螺酥(sū(🏆) )市糕五色(sè )萁豆炒槌栗(lì )银杏等品供皇帝(dì )补充体力消(🈯)磨时间(🤩)
但皇帝(🐎)总吃(🧐)这些个(gè )宫中细点(💛)心当夜(😲)宵也有腻烦(fán )的一(⛴)天癸辛(🐞)(xīn )杂识(🏏)(shí )别集记(✂)(jì )载宋(🤑)孝宗隆兴年(🍥)间11631164年的一(🎎)次观(🥟)灯节皇帝在入夜时分(🐹)后叫了南瓦张家(⏩)圆子和李婆(🔽)婆鱼羹等几家深夜食(😬)堂的外卖(🏆)菜肴回到宫中(zhōng )皇帝一尝后(🐶)(hòu )龙颜大悦(🤱)给(➕)了一倍(bè(🌸)i )的小(xiǎo )费直一(yī )贯者犒(kào )之(💂)二贯大概(🖊)店老板(bǎn )和(🍎)外卖小哥(💓)心里都要笑的合(🐈)不拢嘴(🐧)了(💽)吧
宋(sòng )孝宗(🍪)赵昚11621189年继位
情况了(🍛)宋代的(de )蓬勃发展深夜食(🔤)堂真正(☝)的(de )在南疆人民的(⚽)心中扎下(🛌)了根(gē(📉)n )
元(yuán )代杭州的钱塘八(🏃)景之一即北(🥝)关夜市要(➖)知道当时(🐅)夜市的繁盛明代(🤬)诗(🆚)人(🆔)描绘(🔣)出(🐍)北关夜(yè )市北关晚集市如林上(shà(🎏)ng )国流(✌)传(🛍)下来(lái )直现今(👴)青苎受风摇(yáo )月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂(mèi )湖(hú )上归人(🎫)(rén )散(🎸)醉(🈺)襟阛阓六街灯(🙎)火(huǒ )如昼日禁钟未动(dòng )夜(🎅)将深在(🍮)这样繁(🏑)华的地段(🔆)深夜(🌐)食堂巳然不变深夜(yè )酒吧了
一(📘)些富(📩)贵之家(jiā )另外自己专(zhuān )用的深夜食(shí )堂成书(shū )于明代的小说金瓶梅着力推进描写富(🕔)商(shāng )西门庆的(🚆)家庭及社交生活虽(🏇)说(shuō )史传(chuán )宋(🚭)朝(✋)旧(🚏)事但(dàn )淋(🚎)漓尽致地展现(😲)的是明代社会生活图景
如金(jī(💳)n )瓶梅第42回写西门庆在元宵之(🥛)夜与狐朋狗友聚(jù )饮每人(rén )吃一大深碗八宝攒(zǎn )汤(👔)三个(🆓)大(🤪)(dà )包(🔌)子还零四个桃花(🐙)烧卖(mài )只留一(🚨)(yī )个包儿(ér )压碟儿过(🍖)了一会儿西(🔔)(xī(🛹) )门(👂)庆家的厨师又(🎰)上了一道果馅元宵是元宵节(jiē )的应(yīng )景食品(🐶)(pǐn )
而女性(🈺)的宵夜远还没有上文(🕗)所讲(🐌)的这样(😘)豪放第(dì )44回中李(lǐ )瓶(🙏)儿为了排遣寂寞与吴(📕)银儿深夜下(🕉)棋只盼咐侍女拿(😃)个(gè )果盒(hé )儿把(bǎ )甜(🍳)金华酒筛下(xià )一壶儿(📀)来我和(hé )银姐吃(🍖)然后又加了四个果馅饼儿
明代(dài )渔翁(wēng )琥珀(🕥)杯(🌘)南(📮)(nán )京将军(jun1 )山沐睿墓出土文物(⛪)推断很可能为酒(👺)器
官宦人家书香门第的(📽)自(🎾)营深(🀄)夜(yè )食堂又(🍚)是另一(🌚)(yī )番(🏸)景(⏭)象那(nà(🔃) )里的餐点(diǎn )可(🙂)(kě )那平(🐅)常背(🦂)后却有许多讲究(🥍)如红楼梦第54回(huí )荣国府元(yuán )宵开夜(yè )宴众人在大观(🤽)园玩乐至深夜贾(😺)母都觉得(🌞)有些饿(è )了(💗)凤姐儿便(🍪)说道有鸭子(📂)肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(🚎)茶等几道夜(🅱)宵巳(🔲)经(jīng )准(🚎)备好(🌊)(hǎ(📕)o )武(🗓)器完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是(🏥)将杏仁(ré(🗒)n )研碎加(😡)工成的甜汤清淡(👿)的汤粥类食(🔽)品既提供给热能又相当多大量(💏)水分而且营养价(jià )值丰富易于消化是健(jiàn )康(🚌)夜宵的首(shǒu )选就是为(🚇)了服侍不周(zhōu )到(🔨)要考虑到主子的(🛹)身(👩)体状况和喜好预备功(gōng )能(néng )不同(💅)食品供主(♑)子你选择真的(🤗)(de )真为难贾府深夜食堂的(🗾)员工了